يعد الأرز واحدا من أكثر المكونات استخدامًا في المطابخ العالمية، حيث يحتل مكانة أساسية على الموائد بفضل تنوع طرق طهيه وسهولة دمجه مع النكهات المختلفة،  ومن خلال تطور الثقافات حول العالم، نشأت العديد من الوصفات المميزة التي تعتمد على الأرز كعنصر رئيسي، مما جعل كل طبق يحمل هوية ثقافية خاصة ونكهة فريدة. 

وفيما يلي، نستعرض أشهر وصفات الأرز من دول مختلفة، التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، وتفتح الباب أمام محبي الطعام لتجربة نكهات جديدة: 

1. الأرز البرياني: الهند
يتميز الأرز البرياني بنكهاته القوية من التوابل الهندية مثل الكركم، الكمون، القرنفل، والهيل. يُطهى الأرز عادة مع الدجاج أو اللحم ليُقدَّم طبقًا غنيًا بتدرجات النكهات المتنوعة،  يُعد البرياني من أشهر الأطباق الهندية التي انتشرت عالميًا، وأصبح من الأطباق المفضلة في الكثير من البلدان.

2. الريزوتو: إيطاليا
يُعد الريزوتو من الأطباق الإيطالية الراقية، حيث يُطهى الأرز بطريقة القلي الخفيف في الزبدة، ثم يُضاف إليه المرق تدريجيًا ليصبح كريميا، يمكن تقديم الريزوتو مع الجبن، المشروم أو المأكولات البحرية، ويُعتبر من الأطباق الشهية التي لا يمكن مقاومة طعمها الغني.

3. الأرز الياباني للسوشي: اليابان
يتميز الأرز الياباني بكونه لزجًا، مما يجعله مثاليًا لتشكيله، يتم تحضيره بإضافة قليل من الخل والسكر والملح، ليُصبح قاعدة لتحضير السوشي بأنواعه المختلفة، يقدم  الأرز عادة مع الأسماك الطازجة أو الخضروات، ويُعدّ من الوجبات التقليدية في المطبخ الياباني.

4. الأرز المكسيكي: المكسيك
يُطهى الأرز المكسيكي بطريقة مميزة مع صلصة الطماطم، الثوم، والفلفل الحلو، مما يمنحه لونًا أحمر جميلًا ونكهة لاذعة خفيفة، يقدم الأرز كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم، ويتميز بحيويته ونكهته الفريدة التي تضفي طابعًا مكسيكيًا على الوجبات.

5. الأرز البسمتي بالخضروات: الشرق الأوسط
يتميز الأرز البسمتي في المطبخ العربي باستخدام حبات الأرز الطويلة، ويُطهى مع مزيج من الخضروات مثل الجزر، البازلاء والفلفل، مع القليل من التوابل الخفيفة، يعتبر هذا الطبق من الأطباق اليومية الصحية والخفيفة التي تناسب جميع أفراد الأسرة، وهو من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط.

6. الأرز بالشعرية: مصر
يُعدّ الأرز بالشعرية من الأطباق الجانبية الشهيرة في المطبخ المصري. يتم تحمير الشعرية قليلاً في الزيت أو الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف الأرز ويُطهى مع الماء والملح، حيث  يتميز هذا الطبق ببساطته وسهولة تحضيره، وهو من الأطباق المفضلة التي تقدم مع اللحوم أو الدجاج أو حتى الخضروات المطهية.