يعد الحمام المحشي بالأرز المعمر واحدًا من الأطباق المصرية الفاخرة التي ارتبطت بالمناسبات والولائم المميزة، نظرًا لما يجمعه من طعم غني ومظهر احتفالي يجذب الأنظار.
ويواصل هذا الطبق التقليدي تحقيق حضور بارز في المطبخ المصري بفضل مكوناته المتناسقة التي تجمع بين الحمام المحشي بالأرز المتبل وطبقة الأرز المعمر المطهي بالحليب والزبدة، ما يمنح مذاقًا دسمًا يظل عالقًا في الذاكرة.
وخلال الساعات الأخيرة، تداولت منصات الطهي اهتمامًا متزايدًا بطريقة إعداد هذا الطبق، خاصة لربات المنزل الراغبات في تقديم وجبة مميزة في العزائم. وجاءت طريقة التحضير وفق الخطوات التالية:
مكونات حشو الحمام:
يشمل الطبق حمامات طازجة محشوة بخليط من الأرز المصري المنقوع مع البصل والثوم والصنوبر والبهارات، مع إضافة القليل من السمن لتحمير الحمام قبل استكمال الطهي.
مكونات الأرز المعمر:
يُحضّر الأرز المعمر من الأرز المصري والحليب والزبدة والسكر ورشة ملح، ويمكن إضافة الفانيليا أو جوزة الطيب لتعزيز النكهة، ليُصب الخليط في صينية ويدخل الفرن بعد وضع الحمام المحمر فوقه.
ويُطهى الطبق داخل الفرن على درجة حرارة 180° مئوية لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، مع نزع ورق الفويل في الدقائق الأخيرة للحصول على وجه ذهبي شهي.
ويؤكد خبراء الطهي أن هذا النوع من الأطباق يلقى رواجًا كبيرًا في المناسبات العائلية، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية وطابع احتفالي، مع إمكانية تزيينه بالصنوبر المحمص أو البقدونس لإضافة لمسة جمالية.
