أ
أ
الجمبري من أشهر المأكولات البحرية، ويتميز بغناه بالفسفور والمغنيسيوم، كما أنه من الأطباق السهلة والسريعة التحضير إذا تم اتباع خطوات دقيقة.
فيما يلي طريقتان لإعداد الجمبري مثل المطاعم في المنزل:
1. الجمبري المقلي مثل المطاعم
المكونات:جمبري مقشر
ملعقة بودرة بصل
ملعقة خل أبيض
عصير 2 ليمونة
رشة كسبرة
بابريكا
ملح
ملعقة كمون
5 فصوص ثوم مفروم
بقدونس مفروم للتزيين
زيت نباتي للقلي
1 بيضة
خلطة تغليف الدقيق:
2 كوب دقيق
½ كوب نشا
ملح
كمون
ثوم بودر
بابريكا
طريقة التحضير:
اغسلي الجمبري وضعيه في وعاء، ثم أضيفي الخل، عصير الليمون، الثوم، الكمون، بودرة البصل، والبابريكا، واخلطي جيدًا.ضعي الجمبري بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الجمبري، وأضيفي إليه البيض والملح والفلفل، ثم غطيه جيدًا بخليط الدقيق والنشا والتوابل.
ضعي الجمبري في صينية وأدخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة.
اقلي الجمبري في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبيًا.
قدميه ساخنًا وزيني الوجه بالبقدونس وشرائح الليمون.
2. جمبري بترفلاي
المكونات:كيلو جمبري كبير بقشر ومفتوح من الظهر بالطول
5 فصوص ثوم
ملح، كمون، كسبرة، بابريكا
عصير 2 ليمونة
صوص البترفلاي:
5 ملاعق زبدة كبيرة
ملعقة ثوم مفروم
بقدونس وشبت مفروم
بابريكا
طريقة التحضير:
ضعي الجمبري في طاسة مع ملعقة زيت على النار، وشوحيه على الجانبين حتى يتحمر قليلاً.ارفعي الجمبري، ثم أضيفي الزبدة والثوم وحركي حتى يتحمر الثوم.
أضيفي عصير الليمون والتوابل واتركيها حتى الغليان.
أضيفي البقدونس والشبت، ثم أعيدي الجمبري إلى الصوص واتركيه 3 دقائق.
قدمي الجمبري ساخنًا.
هكذا يمكن تحضير أطباق الجمبري المقلية والبترفلاي في المنزل بمذاق مشابه للمطاعم، مع ضمان سهولة التحضير وطعم شهي.
