لو بتدوري على وصفة سهلة وسريعة وموفرة للفطار أو العشاء، جربي الوصفة دي مكوناتها بسيطة جدًا من الدقيق والبطاطس بس، لكن النتيجة أكلة لذيذة ومشبعة جدًا هتعجب كل أفراد الأسرة, تقدري تعمليها بأي نوع جبنة عندك.
 

المكونات

3 ونصف كوب دقيق (حوالي 490 جرام)
ملعقة صغيرة ملح
كوب ونصف ماء (حوالي 370 مل)
3 ملاعق كبيرة زيت (حوالي 15 مل)

للحشو:
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 بصلة متوسطة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
فلفل حار (اختياري)
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
جبنة حسب الرغبة (موزاريلا، رومي، شيدر...)

للصوص:
6 ملاعق كبيرة عصير طماطم أو صلصة مخففة
رشة ملح وفلفل أسود
رشة أوريجانو

 الطريقة:

تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
تحضير الحشوة:
اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا.
في طاسة، شوّحي البصل مع قليل من الزيت حتى يذبل.
أضيفي البطاطس المهروسة، البهارات، الأوريجانو، الفلفل، والبقدونس، وقلّبي جيدًا.
بعد أن تبرد الحشوة قليلًا، أضيفي الجبنة وامزجي المكونات.
تشكيل الوصفة:
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
ضعي مقدار من الحشوة في كل دائرة وغلّفيها أو افرديها مثل الفطيرة.
حمّريها في طاسة على نار متوسطة أو اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
تحضير الصوص:
اخلطي الصلصة مع الملح والفلفل والأوريجانو، وقدميها بجانب الفطائر أو ادهنيها على الوجه قبل التحمير.

 نصائح التقديم:

قدميها دافئة مع كوب شاي أو زبادي، هتبقى وجبة متكاملة ومشبعة جدًا.