تُعد صلصة الطماطم والريحان من الإضافات المميزة التي تمنح الأطباق نكهة شهية ورائحة جذابة، كما تتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية استخدامها مع العديد من الوصفات مثل المكرونة والبيتزا والأطباق الإيطالية المختلفة.

مكونات صلصة الطماطم والريحان:

4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة، أو علبة طماطم جاهزة مقطعة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري).
حفنة من الريحان الطازج المفروم أو ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

طريقة تحضير صلصة الطماطم والريحان:

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته المميزة.
بعد ذلك تُضاف الطماطم المفرومة مع التقليب جيدًا، ثم يُضاف السكر والملح والفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة.
تُترك الصلصة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تتسبك ويصبح قوامها أكثر كثافة.
وفي الخطوة الأخيرة يُضاف الريحان المفروم، وتُقلب الصلصة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم تُرفع عن النار.
تُستخدم صلصة الطماطم والريحان مع المكرونة أو البيتزا أو أي وصفات أخرى حسب الرغبة، للحصول على مذاق غني وشهي.