تُعتبر اللحمة المحمرة بالثوم من الأطباق التقليدية البسيطة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ المنزلية، وذلك لما تتميز به من نكهة غنية ومكونات متوفرة.

هذا الطبق مثالي للتقديم إلى جانب الأرز المفلفل أو الخبز الطازج، ويمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو وقت طويل.

مدة التحضير والطهي

حوالي 60 دقيقة
تكفي لـ: 3 أشخاص

المكونات

500 غرام من اللحم (مقطع إلى مكعبات متوسطة)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
10 فصوص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
أضيفي الزيت النباتي، ثم الزبدة وقلّبي حتى تذوب تماماً.
أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلّبيها جيداً حتى يتغير لونها وتتحمّر من جميع الجهات.
أزيلي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً.
أضيفي الثوم المفروم إلى نفس المقلاة وقلّبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي وتتصاعد رائحته.
أعيدي قطع اللحم إلى المقلاة، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
استمرّي في التقليب على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً ويتشرّب نكهة الثوم والزبدة.
قدّمي الطبق ساخناً إلى جانب أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة حسب الرغبة.

 نصيحة للتقديم

لإضفاء لمسة من الانتعاش، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو تقديمه مع شرائح الليمون الطازجة.