مع حلول أحد السعف، تميل كثير من الأسر إلى إعداد الأكلات البحرية كخيار خفيف ومميز يتماشى مع أجواء المناسبة الروحانية.
ويعد طاجن السمك فى الفرن واحدًا من أبرز الأطباق التى تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الشهى، خاصة عند تحضيره بتتبيلة خاصة تمنحه نكهة لا تُقاوم.

مكونات طاجن السمك

1 كيلو سمك (بلطى أو فيليه حسب الرغبة).
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ثمرة طماطم مبشورة.
1 فلفل أخضر شرائح.
عصير 2 ليمونة.
3 ملاعق زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
كمون وكسبرة ناشفة.
رشة بابريكا.
رشة شطة (اختياري).

طريقة تحضير طاجن السمك

يغسل السمك جيدًا ويتبل بالخليط السابق، ثم يترك لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتشرب النكهة.
فى طاجن فرن، توضع شرائح البصل والفلفل والطماطم، مع رشة ملح وفلفل.
يرص السمك فوق الخضروات، ثم يسكب باقى التتبيلة على الوجه.
يغطى الطاجن بورق فويل ويُدخل فرنًا ساخنًا على درجة 180 لمدة 30–40 دقيقة، ثم يزال الغطاء فى آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.

نصائح لنجاح الوصفة

- اختيار سمك طازج يضمن طعمًا أفضل.
- عدم الإفراط فى الطهى حتى لا يجف السمك.
- يمكن إضافة بطاطس شرائح لوجبة متكاملة.