مافن الجبنة والزيتون هو خيار لذيذ وسهل التحضير لمحبي النكهات المالحة, تجمع هذه الوصفة بين الجبنة الغنية والزيتون المالح لإعداد مافن مثالي يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو للإفطار. تتميز هذه الوصفة بقوام ناعم وطعم شهي، ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك.

المكونات:

2 كوب دقيق

2 بيضة

1/2 كوب جبنة فيتا

1/2 كوب مك تشيز (جبنة موتزاريلا أو شيدر)

1/2 كوب لبن

1/2 كوب زبادي

1/4 كوب زبدة مذابة

1/2 كوب زيتون أخضر أو أسود شرائح

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري، حسب حاجة الجبنة المملحة)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والفلفل الأسود.

إضافة المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن والزبادي والزبدة المذابة. أضيفي الجبنة الفيتا والمك تشيز وقلبي جيدًا.

خلط المكونات معًا: أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، وامزجي حتى تتجانس المكونات.

إضافة الزيتون والبقدونس: أضيفي الزيتون المقطع والبقدونس المفروم إلى العجينة واخلطيها بلطف.

التسوية: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي العجينة في قوالب المافن المُدهونة بالزبدة أو المبطنة بورق الزبدة.

الخبز: اخبزي المافن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح ناضجًا تمامًا.

التقديم: اتركي المافن ليبرد قليلاً ثم قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح:

إذا كانت الجبنة المملحة قوية، يمكنك تقليل كمية الملح في الوصفة.

يمكن تعديل كمية الزيتون حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية.