الكروكيت هو أحد المقبلات الشهية التي تتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج والناعم من الداخل, يُعدّ الكروكيت خيارًا مثاليًا للتقديم في الوجبات الخفيفة أو في المناسبات العائلية، ويمكن تحضيره بعدة طرق وحشوات متنوعة مثل الجبنة، اللحم، أو حتى الخضار. في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير كروكيت الجبنة الذي سيعجب الجميع.

المكونات:

4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بودرة توم

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

1 كوب جبنة (اختياري للحشو)

2-3 ملاعق كبيرة دقيق

2 بيض مخفوق

1 كوب بقسماط

1/2 كوب زيت للقلي

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

قم بسلق البطاطس جيدًا ثم اهرسها حتى تصبح ناعمة. ضع البطاطس المهروسة في مقلاة على النار حتى تتبخر أي رطوبة أو سائل إضافي. حركها جيدًا حتى تتأكد من أنها خالية من أي ماء.

أضف إلى البطاطس المهروسة البابريكا، الكمون، بودرة التوم، بودرة البصل، البقدونس (اختياري) مع الملح والفلفل، واخلط المكونات جيدًا.

إذا كانت البطاطس ما زالت تحتوي على بعض السائل، أضف ملعقة من الدقيق لامتصاص الرطوبة وجعل الخليط أكثر تماسكًا.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين أو في الفريزر لمدة ساعة حتى يبرد تمامًا ويصبح أسهل في التشكيل.

قم بتشكيل الكروكيت حسب الرغبة إلى صوابع أو كرات صغيرة. إذا كنت ترغب في إضافة حشوة، ضع الجبنة أو أي حشوة أخرى داخل كل قطعة واغلقها جيدًا.

غلف الكروكيت أولاً بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق مع قليل من اللبن، ثم غلفه بالبقسماط بشكل جيد.

سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، قم بقلي الكروكيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشًا من الخارج.

ارفع الكروكيت من الزيت وضعه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدم الكروكيت مع الكاتشب أو المايونيز أو المستردة كصوص جانبي حسب الرغبة.