النهاردة هنعمل مع بعض أنجح وصفة بيتزا على الإطلاق علي طريقة الشيف نادية السيد من غير لبن بودرة، ولا زبادي، ولا مكونات معقدة بعجينة بسيطة بدقيق ومية بس، وبتطلع معاكي أنعم كراست وأحلى طعم زي المحلات، ويمكن أحسن كمان تعالوا نشوف الطريقة والمكونات بكل بساطة.

المكونات:

لعجينة البيتزا:
3 كوب + ⅓ كوب دقيق أبيض

1 ¼ كوب ماء دافئ

½ ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة عسل أبيض (أو سكر)

لصلصة البيتزا:

5 ملاعق كبيرة معجون طماطم

ربع كوب ماء

رشة ملح وفلفل

زعتر بري أو أوريجانو

2–3 فصوص ثوم مفروم

ملعقة زيت زيتون

للتوبينج (حسب الرغبة):

جبنة موتزاريلا

فلفل ألوان

زيتون

بصل

بيبروني أو لانشون

لحمة مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير (مختصرة):
العجينة:

في وعاء، نذوب الخميرة والعسل في الماء الدافئ ونتركهم 5 دقائق.
نضيفهم على الدقيق مع الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
نغطيها ونتركها تخمر في حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها (1–2 ساعة).

الصلصة:

نخلط معجون الطماطم مع الماء والثوم والبهارات على نار هادئة حتى تتقل شوية.

التشكيل:

نفرد العجينة بإيدينا على صينية، نضيف الصلصة، الجبنة، وباقي التوبينج حسب الرغبة.

الخبز:
ندخلها فرن ساخن على أعلى درجة حرارة لحد ما تستوي وتتحمر الأطراف والجبنة تسيح.
نخرجها ونقدمها سخنة.