أ
أ
ينشر موقع "اجرى نيوز" الاخبارى، معلومات عن اللحوم الجملى والجاموسى والبقرى والبتلو ، واهم علامات التميز لو عند محال الجزارة .
اهم علامات التميز لو عند محال الجزارة
- اللحم الجاموسى لونه أحمر غامق بعد الذبح مباشرة- لحم "البتلو" ناعم الملمس يميل إلى الرمادى
- اللحم الجملى فيكون أحمر وردى فى الصغير وأحمر داكن فى الكبير،ولا يوجد دهون بين العضلات.
- لحوم الابقار صغيرة السن بلونه الأحمر الفاتح والملمس الناعم أو القوام اللين الثابت ولون الدهن يكون أبيض فاتح
- اللحم البقرى الألياف رقيقة وناعمة بينما الطعم مستساغ لوجود طبقات من الدهون بين الألياف.
- اللحم البقرى الكبير فلونه أحمر داكن وملمسه خشن وقوامه صلب ودهنه أصفر فاتح أو داكن.
- لحم الضانى تتميز لحوم الأغنام بلونها الأحمر الفاتح فى السن الصغير
- الغامق فى السن الكبير للضانى لمسها ناعم وقوامها لين ثابت ودهونها بيضاء
- لحوم الضانى تميل إلى الأصفر الفاتح ولا يوجد دهن بين العضلات ويكون أبيض ناصعا في السن الكبير
للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ...
