نقدم لكم اليوم وصفة سهلة لعمل كبسة الدجاج بمذاق لايقاوم  وهى من الأطباق التي تُقدم كطبق رئيسي في الولائم والمناسبات إلى جانب صلصة الدقوس الحارة، جرّبي معنا طريقة عمل كبسة الدجاج على الطريقة الأصلية بخطوات سهلة لتزيّني بها سفرتك.
المقادير:
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق لومي مطحون.
- دجاجة كاملة مقطعة 6 قطع.
- نصف كوب زبدة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- نصف كوب معجون طماطم.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 حبات جزر مبشور.
- فصّان من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشّة ملح.
- رشّة فلفل أسود.
- 3 أكواب ماء ساخن.
- كوبان ونصف أرز بسمتي منقوع ومصفّى.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب لوز محمص للتزيين.


طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي توابل الكبسة معاً، وضعيه جانباً.
- ذوّبي الزبدة في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الثوم والبصل، وشوّحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي قطع الدجاج إلى البصل والثوم، وقلّبيه على نار عالية لحوالي 10 دقائق حتى يتحمّر.
- أضيفي معجون الطماطم وخليط الطماطم المعلّبة فوق خليط الدجاج.
- أضيفي الجزر، والقرنفل، وخليط توابل الكبسة المحضر مسبقاً، وباقي التوابل.
- قلّبي المكونات جيداً، ثم صبّي الماء الساخن وأضيفي مكعب المرق.
- غطّي القدر وهدّئي النار، واتركي الدجاج لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- أضيفي الأرز فوق خليط الدجاج، واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- أضيفي الزبيب، وغطّي القدر مرة أخرى، واتركيه على نار هادئة لحوالي 5-10 دقائق إضافية حتى تمام نضج الأرز.
- ضعي كبسة الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها باللوز المحمّص، ثم قدميها ساخنة.