توست منزلي هش وطري، بطعم غني وقوام ناعم، يشبه التوست الجاهز الموجود في السوبر ماركت,مناسب للإفطار أو العشاء، ويمكن تناوله بدون إضافات نظرًا لطعمه المميز الناتج عن استخدام الحليب والقشطة والزبدة.

المكونات

4 أكواب من الدقيق الأبيض (ويُفضل دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الكيك والبسكويت)

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

3 ملاعق كبيرة من السكر (لتحسين التخمير وإعطاء لون ذهبي)

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 كيس فانيليا

1 كوب من الحليب الدافئ (يُضاف تدريجيًا أثناء العجن)

نصف كوب من القشطة (بلدي أو نباتية)

ربع كوب من الزبدة الطرية (أو يمكن استبدالها بزيت نباتي، لكن الزبدة تعطي طراوة أفضل)

طريقة التحضير
الخطوة الأولى إعداد العجينة

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، الفانيليا، والملح.

تُضاف البيضة، القشطة، ونصف كمية الحليب، ثم تُعجن المكونات يدويًا أو باستخدام العجانة حتى تتكون عجينة لينة.

يُضاف باقي الحليب تدريجيًا حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

تُضاف الزبدة في المرحلة الأخيرة من العجن وتُعجن جيدًا حتى تتداخل تمامًا مع العجينة.

الخطوة الثانية التخمير الأول

تُترك العجينة في وعاء مغطى في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويزيد حجمها.

الخطوة الثالثة التشكيل

تُقسم العجينة إلى ثلاث كرات متساوية (يفضل وزنها للحصول على نتيجة متساوية).

تُفرد كل كرة بشكل بيضاوي، وتُلف على هيئة رول، مع إحكام غلق الأطراف.

توضع الرولات الثلاثة في قالب توست مدهون بالزيت، مع ترك مسافات بين كل قطعة.

الخطوة الرابعة التخمير الثاني

يُغطى القالب ويُترك لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تختمر القطع ويلتحموا معًا داخل القالب.

الخطوة الخامسة الخبز

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

يُدهن وجه التوست قبل الخبز بأحد الخيارات التالية حسب الرغبة:

حليب فقط

زبدة مذابة

صفار بيضة ممزوج بملعقة صغيرة من الحليب أو الفانيليا

يُخبز التوست لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

نصائح مهمة

لا تترك العجينة لتختمر بالكامل قبل التشكيل، بل شكّلها فور الانتهاء من العجن.

استخدم قالب خبز مناسب الحجم واترك مسافة بين القطع لتختمر جيدًا وتلتحم بشكل متناسق.

يمكن تقطيع التوست بعد التبريد وتخزينه في الفريزر، ويعاد تسخينه عند الاستخدام.

القشطة والحليب والزبدة تعطي طعمًا غنيًا، لذا يمكن تناول هذا التوست كما هو دون إضافات.