يُعد مشروع إنتاج بيض المائدة من أكثر المشاريع الاستثمارية دقة، حيث يعتمد النجاح فيه على اختيار "السلالة الهجين" التي تم استنباطها بعناية من جدود وأمهات منتخبة لتحقيق أعلى معدلات الإنتاج.

وينشر موقع "أجري نيوز" دليلاً تفصيلياً لأنواع الدجاج البياض والفروق الجوهرية بينها.

دورة حياة الدجاج البياض وقدرته الإنتاجية

تبدأ الدواجن البياضة رحلة العطاء في عمر مبكر يتراوح بين 18 إلى 19 أسبوعاً، وتستمر في الإنتاج المتواصل حتى عمر 80 أسبوعاً وقد تصل في السلالات الحديثة إلى 100 أسبوع.

وتتميز هذه الطيور بكفاءة تحويلية عالية؛ حيث تستهلك حوالي 2.25 كجم من العلف لإنتاج 1 كجم من البيض، مما يجعلها مشروعاً اقتصادياً من الطراز الأول.

أولاً: سلالات الدجاج "الأبيض" (الرشاقة والإنتاج الغزير)

تنحدر معظم هذه السلالات من أصول "الليجهورن"، وتمتاز بحجم جسم صغير واستهلاك أقل للأعلاف، ومن أشهر أنواعها: (إيزا وايت، هاي لاين W36، لوهمان، شيفر أبيض، وبابكوك).

المميزات: تبدأ في وضع البيض مبكراً، وتنتج عدداً أكبر من البيض (بزيادة نحو 10 بيضات عن البني).

العيوب: تتسم بطباع عصبية، ونسبة نفوق أعلى نسبياً، كما أن حجم البيضة يكون أصغر.

ثانياً: سلالات الدجاج "البني" (الهدوء والجودة العالية)

وهي سلالات أكبر حجماً وأكثر استهلاكاً للعلف، وتشمل: (إيزا براون، هاي لاين براون، لوهمان براون، وبوفانز براون).

المميزات: هادئة الطباع، قليلة النفوق، تتحمل درجات الحرارة المرتفعة، وتنتج بيضاً أكبر حجماً بوزن أثقل وقشرة أكثر صلابة.

العيوب: تتأخر قليلاً في بداية الإنتاج، وتنتج عدداً أقل من البيض مقارنة بالأبيض.

كيف تختار السلالة المناسبة لمشروعك؟

يؤكد خبراء الإنتاج الداجني أن اختيار السلالة لا يعتمد فقط على كمية البيض، بل يجب المفاضلة بينها بناءً على ثلاثة عوامل أساسية:

العامل الاقتصادي: تكلفة العلف مقابل سعر البيع.

العامل التسويقي: مدى إقبال المستهلك في منطقتك على البيض الأبيض أو البني.

العامل البيئي: مدى جهوزية المزرعة لتحمل عصبية الطيور أو تقلبات درجات الحرارة.

تظل العناية الفائقة منذ لحظة استقبال الكتكوت وحتى الوصول لقمة الإنتاج هي الضمانة الوحيدة لتحقيق أقصى استفادة من هذه السلالات العالمية على أرض مصر.