أ
أ
تمثل صناعة الدواجن في مصر واحدة من أكبر القطاعات الإنتاجية الداعمة للأمن الغذائي، حيث تعتمد على منظومة وراثية وإنتاجية معقدة تبدأ باستيراد "جدود الدواجن" وتنتهي بإنتاج مليارات البيض وكتاكيت التسمين سنوياً، بما يضمن توفير البروتين الحيواني للمواطنين وتقليل الاعتماد على الاستيراد.
جدود الدواجن.. نقطة البداية لصناعة الـ16 مليار بيضة
وكشف تقرير فني أن مصر بدأت استيراد جدود الدواجن منذ عام 1985 بهدف تطوير الصناعة المحلية وزيادة الإنتاج، إذ تمثل "الجدود" الأساس الجيني لإنتاج أمهات التسمين والدجاج البياض، بما يسهم في تحقيق الاكتفاء الذاتي من اللحوم البيضاء وبيض المائدة.وأوضح التقرير أن الصناعة تنقسم إلى مسارين رئيسيين، الأول خاص بإنتاج فراخ التسمين من خلال جدود وأمهات التسمين، والثاني يختص بإنتاج دجاج البياض المسؤول عن توفير بيض المائدة للمستهلكين.
أرقام ضخمة.. من 340 ألف جدة إلى مليارات الكتاكيت
وأشار التقرير إلى أن مصر تستورد سنوياً نحو 340 ألف "جدة تسمين" بتكلفة تتراوح بين 40 و45 دولاراً للرأس الواحدة، لتنتج نحو 12 مليون "أم تسمين"، والتي بدورها توفر ما بين 12 و14 مليار كتكوت تسمين سنوياً.وأضاف أن كل "جدة" مستوردة يمكن أن ينتج عن سلالتها نحو 4 آلاف كتكوت تسمين يتم تربيتها داخل المزارع المصرية، وهو ما يعكس حجم التطور الذي حققته الصناعة المحلية خلال العقود الماضية.
كيف تنتج مصر أكثر من 12 مليار بيضة سنوياً؟
وفي قطاع بيض المائدة، تستورد مصر نحو 400 ألف "أم بياض" سنوياً، بتكلفة تبلغ نحو 6 دولارات للرأس، لتنتج ما يقرب من 40 مليون دجاجة بياض.وتنتج الدجاجة الواحدة ما بين 300 و320 بيضة سنوياً، ما يرفع حجم الإنتاج المحلي إلى أكثر من 12 مليار بيضة سنوياً، فيما تشير تقديرات القطاع إلى أن إجمالي الإنتاج قد يصل إلى نحو 16 مليار بيضة سنوياً، بما يحقق الاكتفاء الذاتي بنسبة 100%.
الهندسة الوراثية.. سر قوة صناعة الدواجن المصرية
وأكد خبراء الإنتاج الحيواني أن نجاح صناعة الدواجن يعتمد على منظومة وراثية دقيقة تقوم على أربعة خطوط دم رئيسية تضمن الحفاظ على الصفات الإنتاجية للسلالات المستوردة، سواء من حيث معدلات النمو أو كفاءة تحويل الأعلاف والإنتاجية العالية.
وأوضحوا أن الكتكوت المستورد من الجدود ينتج نحو 40 فرخة "أماً" خلال دورة الإنتاج، بينما تستطيع الأم الواحدة إنتاج ما بين 120 و140 طائر تسمين، ما يجعل صناعة الدواجن المصرية واحدة من أكبر الصناعات الغذائية في المنطقة.
