تواجه الدواجن في مصر مرحلة دقيقة مع تذبذب الأسعار وارتفاع الفجوة بين سعر المنتج والمستهلك، فيما طرح الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، رؤية متكاملة لإعادة ضبط السوق، تبدأ بتفعيل قانون منع تداول الطيور الحية وتنتهي بحصر شامل للقطاع.

الدواجن وقانون منع تداول الطيور الحية

وخلال ندوة «أجري نيوز»، أكد عبد العزيز السيد أن تطبيق قانون منع تداول الدواجن الحية أصبح ضرورة، لكنه اشترط توفير المجازر الآلية اللازمة أولاً داخل المحافظات، حتى لا يؤدي الحظر إلى اضطراب حركة الإنتاج والتوزيع.

 

 

وأوضح أن نحو 20% فقط من الإنتاج المحلي، بما يعادل 320 مليون طائر سنوياً وفق تقديراته، يمر عبر المجازر الآلية والرسمية، بينما تتعامل محلات التجزئة والأسواق مع نحو 80%، أي قرابة مليار و280 مليون طائر.

وشدد رئيس شعبة الدواجن على ضرورة التفرقة بين المخالفات الفردية في أساليب العرض وبين الحكم على سلامة المنتج بالكامل، محذراً من حملات التشهير التي تضر بثقة المستهلك في الصناعة الوطنية.

الدواجن وأسعار البيع.. أين تذهب الفروق؟

وفي ملف أسعار الدواجن، انتقد السيد وصول سعر الكيلو في بعض السلاسل التجارية إلى 210 جنيهات، موضحاً أن سعر المزرعة يبلغ نحو 57 جنيهاً، بينما تتراوح تكلفة النقل بين 7 و8 جنيهات، لتصل التكلفة قبل المجزر إلى نحو 65 جنيهاً.

وأضاف أن تكلفة التشغيل والتجهيز بالمجزر ترفع السعر إلى نحو 104 أو 105 جنيهات، معتبراً أن السعر العادل للمستهلك لا يتجاوز 110 جنيهات وفق حساباته.

أما البانيه، فأشار إلى أن التكلفة العادلة تتراوح بين 175 و180 جنيهاً، بينما تجاوزت الأسعار في بعض المنافذ 200 و230 و240 جنيهاً، داعياً إلى إنشاء بورصة للـدواجن تعتمد على التكلفة الحقيقية وتحدد سعراً استرشادياً واضحاً.

الدواجن وخطة الحصر خلال 30 يوماً

وبحسب رئيس الشعبة، تحتاج منظومة الدواجن إلى حصر شامل خلال 30 يوماً لجميع المزارع العاملة والمتوقفة، بما يشمل مزارع التسمين والبياض والأمهات والجدود.

ويرى السيد أن تنفيذ الحصر يمكن أن يتم من خلال مديريات الزراعة والطب البيطري والإدارات والوحدات التابعة لها، بهدف بناء قاعدة بيانات دقيقة تساعد على تحديد احتياجات السوق وفق عدد السكان ومعدلات الزيادة السنوية.

الدواجن أمام فائض إنتاجي كبير

وكشف رئيس شعبة الدواجن أن إنتاج البيض في مصر يتجاوز 17 مليار بيضة سنوياً، وفق تقديراته، استناداً إلى وجود نحو 55 مليون دجاجة بياضة بمتوسط إنتاج يبلغ 310 بيضات للدجاجة سنوياً.

ودعا إلى استغلال الفائض في فتح أسواق تصديرية جديدة في إفريقيا وآسيا، معتبراً أن التصدير يمثل أحد الحلول المهمة لامتصاص الإنتاج الزائد وتحقيق استقرار السوق.

الدواجن وسؤال «البيضة بـ7 جنيهات»

وعن أسعار البيض، استبعد السيد عودة سعر البيضة إلى 7 جنيهات في الوقت الحالي، موضحاً أن تكلفة إنتاج كرتونة البيض تبلغ نحو 108 جنيهات، بينما يرى أن السعر العادل من المزرعة يبلغ 110 جنيهات، لتصل إلى المستهلك بنحو 120 جنيهاً.

وأكد أن مستقبل الدواجن يحتاج إلى منظومة أكثر شفافية تحمي المربي والمستهلك معاً، مشدداً على أن الحل لا يكمن في تحميل طرف واحد الخسائر، وإنما في تحديد التكلفة الحقيقية ووضع آليات عادلة للتسعير والتسويق. وتأتي هذه المطالب بالتزامن مع اليوم الثلاثاء 11 أغسطس 2026، وسط استمرار النقاش حول مستقبل القطاع وأسعار منتجاته.