كشف أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض باتحاد منتجي الدواجن، عن تعرض قطاع البيض لموجة تخارج من عدد كبير من المنتجين خلال الفترة الأخيرة، نتيجة الخسائر المالية التي تكبدوها خلال عام 2026.

وأوضح نبيل أن هذه الموجة تسببت في ارتفاع أسعار بيض المائدة بالسوق المحلية بنسبة تصل إلى 23% خلال الأسبوع الجاري، ليسجل طبق البيض (30 بيضة) نحو 80 جنيهًا بالمزرعة، مقارنة بـ65 جنيهًا خلال الأسبوع الماضي.

وأشار إلى أن تكلفة إنتاج طبق البيض تصل إلى نحو 115 جنيهًا دون إضافة هامش ربح، موضحًا أن المنتجين ظلوا لفترات طويلة يبيعون بأسعار أقل من تكلفة الإنتاج بسبب زيادة المعروض.


وأضاف أن وجود فائض يقدر بنحو 4 مليارات بيضة عن حجم الاستهلاك المحلي أدى إلى تراجع الأسعار خلال الفترة الماضية، قبل أن تبدأ موجة التخارج في التأثير على حجم المعروض بالسوق.

وأكد رئيس شعبة البيض أن خروج الدجاجة البياضة من دورة الإنتاج ينعكس على الأسعار خلال نحو 10 أيام، متوقعًا استمرار الاتجاه الصعودي للأسعار خلال الفترة المقبلة.

وأشار إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة ارتفع خلال النصف الأول من عام 2026 بنحو 25% ليصل إلى 16 مليار بيضة سنويًا، بينما يتراوح حجم الاستهلاك المحلي بين 10 و11 مليار بيضة.

وأوضح أن كميات التصدير الحالية لا تزال محدودة، حيث لم تتجاوز خلال شهر يونيو الماضي 85 ألف طبق بيض، وهي نسبة لا تؤثر بشكل كبير على حجم الفائض الموجود بالسوق.