أكد الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، في تصريحات خاصة لـ"اجري نيوز"، أن بكتيريا "السالمونيلا" ليست مرضاً جديداً أو طارئاً على مصر، مشدداً على أن محاولة تعميم أزمات وبائية تظهر في دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية أو بلجيكا وإسقاطها على الوضع المحلي هو أمر "غير عقلاني ولا يمت للمنطق بصلة".

 السالمونيلا ظاهرة قديمة وآليات الانتقال

وأوضح رئيس الشعبة أن السالمونيلا عبارة عن عدوى بكتيرية قديمة ومعروفة عالمياً، تصيب الجهاز الهضمي والأعضاء الداخلية للطيور.

وأشار إلى أنها تنتقل بعدة طرق شائعة تشمل: الغذاء الملوث، المياه الملوثة، زرق الطيور المصابة، عدم النظافة والتطهير، المشربيات والسقايات غير المغسولة، وأقفاص النقل الملوثة، بالإضافة إلى إمكانية انتقالها عبر الهواء والرذاذ المحمل بالبكتيريا، أو رأسياً من أمهات الدواجن المصابة إلى البيض.

الوقاية والرقابة والأنواع الخطيرة

وشدد د. عبد العزيز على أن القطاع الداجني في مصر يتعامل مع هذه البكتيريا من خلال إجراءات احترازية صارمة؛ حيث يتم سحب عينات دورية وتحليلها بالمعامل المركزية.

وبيّن أن سلالات السالمونيلا تتجاوز 2500 نوع، إلا أن الخطر ينحصر في 5 أنواع رئيسية فقط (وهي: السالمونيلا التيفودية، نظير التيفودية، التيفيموريوم، الإنترتيدس، ودبلن).

وأكد أنه في حال ظهور أي نوع من هذه السلالات الخمس في التحاليل، يتم اتخاذ إجراءات فورية تضمن إعدام الشحنات أو الطيور والأمهات المصابة، مؤكداً أن هذه الحالات الخطيرة غير موجودة في مصر والوضع آمن تماماً.

علاج العدوى وسلامة المنتجات

وأشار إلى وجود علاجات فعالة ومضادات حيوية واسعة المدى للتعامل مع أي عدوى بكتيرية، مع التركيز على التعقيم والنظافة التامة وتغيير المياه يومياً.

وعن سلامة البيض والدواجن للمستهلك، أوضح أن البيض يمر بآليات تطهير وتعقيم مكثفة، فضلاً عن أن المعاملة الحرارية بالطهي والسلق الكافي تقضي تماماً على البكتيريا، مؤكداً عدم تسجيل أي حالات وفاة أو أزمات صحية.

فوضى السوشيال ميديا وتهديد الأمن القومي

وانتقد رئيس شعبة الدواجن بشدة حالة الهلع والإشاعات المنتشرة على منصات التواصل الاجتماعي من غير المتخصصين، واصفاً إياها بـ "الخلل الجسيم" الذي يهدد أمن البلاد الغذائي والاقتصادي، والذي لا يقل أهمية عن الأمن الحربي.

وحذّر من أن تدمير هذه الصناعة الوطنية قد يرفع أسعار الدواجن لترتفع إلى 200 أو 300 جنيه للفرخة، طالباً من الأجهزة الحكومية ومباحث الإنترنت ضبط وإحكام الرقابة على مروجي الشائعات عبر منصات التواصل.

الجهات الرسمية المخولة بالتصريح

وفي ختام تصريحاته، حصر د. عبد العزيز الجهات الرسمية الوحيدة المنوط بها علمياً ورسمياً للحديث عن ملف السالمونيلا في ثلاث جهات وهما: الإدارة المركزية للوقاية بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، ومعهد صحة الحيوان، والهيئة العامة لسلامة الغذاء, داعياً وسائل الإعلام للرجوع إلى هذه الجهات الرسمية والمسؤولين التنفيذيين للتحقق من المعلومات ونشر الحقائق بشفافية للجمهور.