يعتبر مشروع إنتاج بيض المائدة من أكثر المشاريع الاستثمارية ربحًا، لكن نجاحه يعتمد بشكل أساسي على اختيار السلالة المناسبة من الدواجن البياضة، السلالة المثالية هي تلك التي تم اختيارها بعناية من جدود وأمهات منتقاة لتحقيق أعلى معدلات إنتاج البيض بأقل التكاليف، نقدم لك دليلاً مفصلاً حول أنواع الدجاج البياض والفروق الجوهرية بينها لمساعدتك على اتخاذ القرار الأمثل لمشروعك.

دورة حياة الدجاج البياض وإنتاجيته

تبدأ الدواجن البياضة في الإنتاج من 18 إلى 19 أسبوعًا، وتستمر في وضع البيض بشكل منتظم حتى بلوغها 80 أسبوعًا من العمر. في بعض السلالات الحديثة، قد يمتد الإنتاج إلى 100 أسبوع، حيث  تعتبر هذه الطيور من الأنواع الاقتصادية بامتياز، حيث تحتاج إلى 2.25 كجم من العلف لإنتاج 1 كجم من البيض، مما يجعلها خيارًا مربحًا للمستثمرين.

أولاً: سلالات الدجاج "الأبيض" (الإنتاجية العالية والسرعة)

تعتبر السلالات البيضاء الخيار المفضل للمشاريع الإنتاجية الكبيرة، حيث تنحدر معظمها من سلالة الليجهورن الشهيرة، هذه السلالات تتميز بصغر حجمها واستهلاك أقل للأعلاف، مما يسهم في تقليل التكلفة الكلية. أشهر السلالات البيضاء تشمل:

إيزا وايت

هاي لاين W36

لوهمان

شيفر أبيض

بابكوك

المميزات:

تبدأ في إنتاج البيض في وقت مبكر.

تنتج عددًا أكبر من البيض مقارنةً بالسلالات البنية (حوالي 10 بيضات إضافية).

العيوب:

سلالات بياض بيضاء عصبية، مما قد يؤدي إلى مشاكل في التعامل معها.

نسبة النفوق أعلى مقارنةً بالسلالات الأخرى.

البيض الناتج يكون أصغر حجمًا.

ثانيًا: سلالات الدجاج "البني" (الاستقرار والجودة العالية)

تُعد السلالات البنية أكبر حجماً وأكثر استهلاكًا للأعلاف مقارنةً بالبيض الأبيض. هذه السلالات تتميز بصحة جيدة، وأشهرها:

إيزا براون

هاي لاين براون

لوهمان براون

بوفانز براون

المميزات:

هادئة الطباع وقليلة النفوق.

تتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل أفضل.

البيض أكبر حجمًا، وأثقل وزنًا، وقشرته أكثر صلابة.

العيوب:

تتأخر قليلاً في بداية الإنتاج.

تُنتج عددًا أقل من البيض مقارنة بالسلالات البيضاء.

كيفية اختيار السلالة الأنسب لمشروعك؟

اختيار السلالة المثالية لا يعتمد فقط على الإنتاجية بل أيضًا على عدة عوامل رئيسية تساعد في تحديد الأفضل لمزرعتك:

العامل الاقتصادي:

مقارنة تكلفة العلف مع سعر بيع البيض في السوق. السلالات البيضاء تتسم بالكفاءة في استهلاك العلف، بينما السلالات البنية قد تكون أكثر تكلفة من حيث العلف، ولكن البيض البني يباع بأسعار أعلى.

العامل التسويقي:

ما هي تفضيلات السوق المحلية؟ في بعض المناطق يفضل المستهلكون البيض الأبيض لسرعة إنتاجه وكثافة العوائد، بينما يفضل البعض الآخر البيض البني بسبب حجمه وجودته.

العامل البيئي:

ما هي الظروف البيئية لمزرعتك؟ السلالات البيضاء قد تكون أكثر حساسية للحرارة أو الضغوط البيئية، في حين أن السلالات البنية تتحمل درجات حرارة مرتفعة.