فى هذا المقال نستعرض مفهوم جديد يقربنا اكثر من علم التغذيه الا وهو الاكل العاطفى واسبابه والاثار المترتبه عليه ؛فبعض الناس تمر بمواقف وازمات صعبه يكون الخروج منها ذهابا الى الراحه ومحاوله تخطيها بالطعام وغالبا ما تكون هذه الوجبات من الانواع التى يتم تناولها بسرعه وسابقه التجهيز ذات سعرات حراريه عاليه كما انها فقيره فى القيمه الغذائيه مثل المخبوزات والمعجنات والحلويات والايس كريم، ايضا انواع المكرونه والمقرمشات بالنكهات والطعوم الصناعيه.
الدراسات اثبتت ان السبب وراء هذا هو ان هناك استجابات لاشارات فى المخ عند المرور بمواقف عاطفيه معينه ينبه الجسم بضروره الحصول على احتياجاته من الاغذيه خاصه الغنيه فى محتواها من السكريات والدهون وهذا ما اكده كثير من الباحثين ان الشعور بالراحه ياتى بعد تناول هذه النوعيه من الوجبات لانها من وجهه نظر الاشخاص التى تواجه تحدى قاسى او تكون تحت ضغط فى العمل هى بمثابه تعويض، انما الحقيقه تناول هذه الاطعمه ليس حلا لمواجهه اى ظرف بل قد يكون السبب فى الوصول الى حدوث زياده فى وزن الجسم وما يتبع زياده فى الوزن من حدوث السمنه ومضعفاتها.
حيث ان السمنه بدايه للعديد من الامراض مثل امراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الشريان الرئوى وصعوبه فى التنفس وحدوث الجلطات، ايضا زياده نسبه السكريات فى الجسم قد تؤدى الى زيادة نسبه الالتهابات فى الجسم وهنا يجب بدورنا العمل على نشر الثقافه الغذائيه والتوعيه بالفرق بين الجوع الفيزيائى والجوع العاطفى .
الجوع العاطفى: يكون الاحساس بالجوع مفاجئ والاحساس باشباع الجوع يكون فورا وتكون الشهيه تجاه الاكل المريح وفى النهايه لن تشعر بالشبع حتى بعد امتلاء المعده.
الجوع الفيزيائى: يكون الشعور بالجوع تدريجى ويستطيع الشخص الصبر على تجهيز الطعام ويستطيع الفرد ان يختار الاغذيه الجيده ويتوقف عن الطعام عند الامتلاء.
ولكن هل الاكل العاطفى يحدث عند الشعور بمشاعر سلبيه فقط ؟ الحقيقه الاكل العاطفى يكون عند الشعور باحاسيس سلبيه وايجابيه ايضا ومثال المشاعر السلبية الخوف؛ الانزعاج؛ الملل؛ الغضب؛ العصبيه؛ الاحباط؛ الضغوط بينما الامثله على المشاعر الايجابيه: السعاده؛ الحب؛ الحماسه؛الرضا والقناعه، بينما منطقه الاحساس الطبيعيه هى ان نكون فى حاله الشعور ب لاجيده ولا سيئه اى وسط بين المشاعر الايجابيه والسلبية.
تبدء دوره الاكل العاطفى بالشعور بالجوع نتيجه اى من المشاعر وليكن مثلا الملل فنتجه الى الوجبات ذات المحتوى العالى من الطاقه سكريات ودهون فيعطينا احساس باننا افضل فى وقت قصير، ثم الاحساس بالذنب ولوم النفس وهو من المشاعر السلبيه فنتجه مره اخرى للطعام بحثا عن الراحه وهكذا ولكى نتمكن من كسر هذه الدائره يجب ان نقوم بانشطه اخرى تصرفنا عن الاكل مثل ممارسه التمارين الرياضيه حتى لو بشكل غير احترافى مثل اليوجا؛ التامل؛ رياضه المشى والخروج من المنزل؛سماع الموسيقى؛ ممارسه الهوايات المفضله؛الاتصال بالمقربين والتحدث معهم وذلك لاننا نستحق ان نبقى اصحاء دون اكتساب وزن زائد وعدم ربط الاكل بالمشاعر.
د/ رحاب عصمت
باحث بقسم بحوث الاغذية الخاصة والتغذية
معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية
