الفرق بين قمح الخبز و قمح المكرونة .

أولا: قمح المكرونة 

يسمي بقمح الديورم او القمح الصلب 
1-يتبع مجموعة الاقماح الرباعية 
2-السنابل مندمجة منضغطة 
3-السفا طويل 
4-الحبوب طويلة وصلبة 
5-نسبة البروتين عالية 
6-وزن ال1000 حبة = 60-65 جرام
7-تحتوي علي 14زوج من الكروموسومات(2n=28)
8-يستخدم في صناعة المكرونة. 
9-يتحمل ارتفاع درجة الحرارة اكثر من قمح الخبز 
ولذلك تجود زراعته في الصعيد اكثر من الوجه البحري. 
10-الاصناف مثل:
(بني سويف 5-بني سويف 7-بني سويف 8-سوهاج3و4)

ثانيا: قمح الخبز

1-يتبع مجموعة الاقماح السداسية 
2-السنابل طويلة غير مندمجة 
3-السفا قصير وبعض الأصناف لا تحتوي علي سفا 
4-الحبوب قصيرة ولينة عن قمح المكرونة. 
5-نسبة البروتين منخفضة عن قمح المكرونة 
6-وزن ال 1000 حبة = 40-45 جرام 
7-تحتوي علي 21زوج من الكروموسومات(2n= 42)
8-يستخدم في صناعة الخبز والبسكوت 
9-يتحمل البرودة اكثر من قمح المكرونة 
10-الاصناف مثل:
(سدس 14-مصر 1-مصر3-مصر4-سخا95 -جيزة 171
جميزة 11و12).


المهندس احمد مناع استشاري المحاصيل الحقلية