ينصح خبراء التغذية بضرورة نقع الترمس قبل تناوله للتخلص من المواد الكيميائية الطبيعية المعروفة باسم "القلويدات"، والتي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

وتساعد عملية النقع، التي تستمر عادة حوالي 24 ساعة مع تغيير الماء عدة مرات، في تقليل مرارة الترمس، وجعله أسهل للهضم، وأكثر قبولًا من حيث الطعم.

بعد النقع، ينصح بسلق الترمس جيدًا قبل تناوله لضمان سلامته الغذائية والاستمتاع بمذاقه اللذيذ. تعتبر هذه الخطوة ضرورية للحفاظ على الصحة والاستفادة من قيمه الغذائية دون أي مخاطر.

ويحرص الكثير من الأسر على تحضير وجبات خفيفة للاستمتاع بها أثناء مشاهدة الأفلام أو المسرحيات، ويعد الترمس خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين نظرًا لطعمه اللذيذ وفوائده الغذائية.

طريقة تحضير الترمس في المنزل:

المكونات:

نصف كيلو ترمس مر
3 ملاعق كبيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة ونصف فلفل أحمر حار بودرة
3 ليمونات

طريقة التحضير:

غسل الترمس جيدًا ووضعه في وعاء يحتوي على ماء دافئ، مع عصر الليمون ووضع قشره مع الترمس. يُترك النقع لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل ساعتين للتخلص من المرارة.

بعد النقع، يُغسل الترمس ويُسلق في ماء على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف. ثم يُصفى ويُترك في وعاء مغلق مع تغيير الماء مرتين يوميًا لمدة 3 أيام.

بعد 3 أيام، يُسلق الترمس مرة أخرى لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.

يُملأ وعاء بالماء إلى النصف، ثم يُضاف الملح وعصير ليمونة واحدة ويُخلط جيدًا.
بعد غسل الترمس وتصفيته، يوضع في ماء الملح والليمون لمدة 5 ساعات حتى يتشرب النكهات.
يُقدم الترمس في أطباق صغيرة مع إضافة عصير الليمون والفلفل الأحمر حسب الرغبة.
يعتبر هذا التحضير خطوة مهمة للتخلص من مرارة الترمس والاستمتاع بمذاقه اللذيذ وفوائده الغذائية.