تُعد الطواجن من الأطباق المصرية الأصيلة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشرقي الغني، وتحرص العديد من الأسر على إعدادها, يقدم لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, اليوم وصفة طاجن البطاطس باللحم المفروم، التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي الذي يرضي جميع الأذواق.

المكونات:
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

½ كيلو لحم مفروم
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة شرائح رفيعة)
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ثمرة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات لحم (اختياري)
كوب مرق أو ماء ساخن
ملعقة كبيرة زيت أو سمن

طريقة التحضير خطوة بخطوة:
اتبعوا هذه الخطوات البسيطة لإعداد طاجن البطاطس باللحم المفروم:

تحضير اللحم المفروم: في مقلاة على النار، سخّني الزيت أو السمن ثم شوّحي فيه البصل المفروم والثوم المهروس حتى يذبلا ويصبح لونهما شفافًا.

إضافة اللحم والتتبيل: أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه, بعد ذلك، تبّلي اللحم بـالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم (إذا كنت تستخدمينها).

تجهيز الصلصة: أضيفي الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحم المفروم, اتركي الخليط يتسبك قليلًا على نار هادئة.
رص الطاجن: في صينية فرن أو طاجن فخار، رصّي شرائح البطاطس الرفيعة في القاع لتشكيل طبقة أساسية.

وضع اللحم والمرق: اسكبي خليط اللحم المفروم فوق طبقة البطاطس, ثم أضيفي المرق أو الماء الساخن بحيث يغطي المكونات جزئيًا.

الخبز في الفرن: غطّي الطاجن بإحكام بورق فويل، وأدخليه فرنًا ساخنًا مُسخنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

التحمير (اختياري): في آخر 10 دقائق من وقت الطهي، يمكنك إزالة ورق الفويل للسماح لوجه الطاجن بالتحمير واكتساب لون ذهبي شهي.