تُعد البامية بالصلصة من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي. وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك تحضير طبق شهي يناسب وجبة الغداء، مع إمكانية إضافة قطع اللحم المسلوق حسب الرغبة.

مكونات البامية بالصلصة

½ كيلو بامية طازجة أو مجمدة.
بصلة كبيرة مفرومة.
4 فصوص ثوم مهروس.
عصير طماطم حسب الحاجة.
2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
كمون.
كزبرة جافة.
كوب مرقة أو ماء ساخن.
قطع لحم مسلوق، حسب الرغبة.

طريقة تحضير البامية بالصلصة

سخني السمنة أو الزيت في حلة مناسبة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
أضيفي الثوم والكزبرة الجافة، وقلبي المكونات لعدة ثوانٍ حتى تظهر رائحتها.
اسكبي عصير الطماطم، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتسبك جيدًا.
أضيفي البامية إلى الصلصة وقلبيها برفق حتى تتغلف بالصلصة وتتجانس المكونات.
أضيفي المرقة أو الماء الساخن، واتركي البامية على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتتجانس مع الصلصة.
إذا رغبتِ في إضافة اللحم، ضعي قطع اللحم المسلوق مع البامية واتركيها حتى تكتمل التسوية.
قدمي البامية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز البلدي.