أ
أ
تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل مكرونة وايت صوص بدون كريمة، خاصة عند الرغبة في إعداد وجبة سريعة واقتصادية بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.
ويمكن تحضير الصوص الأبيض باستخدام اللبن والدقيق والزبدة، مع إضافة الجبن حسب الرغبة للحصول على مذاق غني وقوام كريمي.
مكونات مكرونة وايت صوص بدون كريمة
500 جرام مكرونة من النوع المفضل.2 كوب لبن.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
فص ثوم مفروم.
نصف كوب جبنة مبشورة حسب الرغبة.
ملح حسب الذوق.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة جوزة الطيب، ويمكن الاستغناء عنها.
نصف كوب من ماء سلق المكرونة.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بدون كريمة
ابدئي بسلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء المضاف إليه قليل من الملح، واتركيها حتى تنضج وفقًا للتعليمات الخاصة بنوعها. وقبل تصفيتها، احتفظي بنحو نصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في ضبط قوام الصوص.لتحضير الوايت صوص، ضعي الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا، مع الحرص على عدم تغيير لون الدقيق.
أضيفي اللبن تدريجيًا مع استمرار التقليب باستخدام مضرب يدوي، حتى يذوب الدقيق تمامًا ولا تتكون تكتلات. واصلي التقليب حتى يبدأ الصوص في التماسك ويصل إلى القوام الكريمي المطلوب.
بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، ويمكن وضع رشة بسيطة من جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة. وللحصول على مذاق أغنى، أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تذوب داخل الصوص.
سر نجاح الوايت صوص بدون كريمة
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص، وقلبيها بهدوء حتى يتوزع الصوص عليها بالكامل. وإذا أصبح القوام سميكًا أكثر من اللازم، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا مع التقليب حتى تصلي إلى القوام المناسب.ومن أهم خطوات نجاح مكرونة وايت صوص بدون كريمة إضافة اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر، إلى جانب استخدام نار متوسطة أثناء إعداد الصوص.
كما يفضل عدم ترك الصوص على النار لفترة طويلة بعد وصوله إلى القوام المطلوب حتى لا يصبح شديد السماكة.
إضافات مميزة لمكرونة الوايت صوص
يمكن تقديم المكرونة بالوايت صوص كما هي للحصول على وجبة بسيطة وسريعة، أو إضافة قطع الدجاج المشوية أو المشروم أو الذرة أو بعض الخضروات حسب الرغبة والمكونات المتوفرة في المنزل.وبهذه الطريقة يمكن إعداد مكرونة وايت صوص بدون كريمة بمكونات اقتصادية وبسيطة، مع الحصول على قوام ناعم ومذاق غني دون الحاجة إلى شراء كريمة الطبخ.
