طريقة تحضير الفطاير الحلوة اللذيذة والطرية في البيت مع وصفة الشيف هبة أبو الخير، التي تجمع بين المكونات البسيطة والطريقة السهلة.

المكونات:

3 كوب دقيق مخبوزات أو متعدد الاستعمال (375 جرام)
حبة بيض
كوب حليب دافئ (200 مللي)
ربع كوب سكر (50 جرام)
نصف معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة ممسوحة خميرة (5 جرام)
2 معلقة كبيرة زبدة (50 جرام)

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح والخميرة جيداً.
أضيفي البيض والحليب الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
أضيفي الزبدة واعملي على عجن العجينة مجدداً حتى تتداخل الزبدة تماماً وتصبح العجينة مرنة وغير لاصقة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو حسب الرغبة، وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو على ورق خبز.
اتركي الفطاير ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

قدمي الفطاير الحلوة دافئة مع العسل أو المربى حسب الرغبة.