أ
أ
السلطة ليست مجرد طبق جانبي، بل هي عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوازن. إدراج السلطة بجانب الوجبات يمنح الجسم فوائد لا تُحصى، بدءًا من تحسين الهضم، وتوفير الألياف، ودعم صحة القلب، وحتى تعزيز الشعور بالشبع.
يقدم لكم موقع "اجري نيوز " الاخباري وصفات سلطات عالمية مبتكرة وصحية.
1. سلطة الباذنجان والبنجر (فتوش تركي)
المكونات:باذنجان مقطع مكعبات متوسطة، مقلي أو مشوي
خبز محمص
2 حبة بنجر مسلوق ومبشور
جرجير طازج
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
رمان (للتزيين)
مكونات الصوص:
2 علبة زبادي (330 جرام)
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
عصير ليمونة
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من: ملح، كمون، فلفل أسود، نعناع مجفف
الطريقة:
اخلطي جميع مكونات الصوص جيدًا حتى تتجانس.في طبق التقديم، ضعي الجرجير، البنجر المبشور، البقدونس، قطع الباذنجان، والخُبز المحمص.
أضيفي الصوص فوق المكونات وقلبي برفق.
زيني بحبات الرمان وقدّميها مباشرة.
2. سلطة سانتافاي بالدجاج
المكونات:2 صدر دجاج مخلي، متبل برشة ملح، فلفل أسود، توابل دجاج، وزيت زيتون
كوب خس مفروم
كوب فاصوليا سوداء أو حمراء
نصف كوب ذرة حلوة
نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات
ربع كوب جبن شيدر مبشور
شرائح تورتيلا مقلية
مكونات الدريسينج:
نصف كوب كزبرة خضراء
فص ثوم
3 ملاعق كبيرة عسل نحل
عصير ليمونة كبيرة
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
2 ملعقة كبيرة ماء
نصف ملعقة صغيرة من: ملح، بابريكا، كمون، فلفل أسود
الطريقة:
اشوي أو اقلي الدجاج حتى ينضج، ثم قطعيه شرائح.امزجي مكونات الدريسينج في الخلاط حتى تحصلي على صوص ناعم.
رتبي الخضروات والدجاج والجبن في طبق التقديم، ثم أضيفي التورتيلا.
اسكبي الدريسينج فوق السلطة وقدّميها.
3. سلطة التشيز برجر بصوص البيج ماك
المكونات:150 جرام لحم مفروم
رشة ملح وفلفل أسود
2 ملعقة جبنة شيدر مبشورة
خس، طماطم، شرائح بصل، شرائح خيار مخلل
مكونات صوص البيج ماك:
نصف كوب مايونيز
3 ملاعق كبيرة كاتشب
3 ملاعق كبيرة مستردة
3 ملاعق كبيرة بصل أبيض مفروم ناعم
حبة خيار مخلل مفرومة ناعم
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة خل
ربع ملعقة صغيرة من: ملح، فلفل أسود، بودرة بصل
الطريقة:
حمّري اللحم مع التوابل والجبن حتى ينضج تمامًا.اخلطي مكونات صوص البيج ماك جيدًا.
في طبق التقديم، ضعي الخضروات، ثم اللحم، ثم أضيفي الصوص.
4. سلطة البطاطس
المكونات:كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر، مقطعة مكعبات
حبة بصل أحمر مفرومة
10–12 حبة خيار مخلل صغير
مكونات الدريسينج:
150 مللي ماء ساخن
ملعقة صغيرة بودرة مرقة خضار
ملعقة صغيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة خل
كوب مايونيز (200 جرام)
رشة ملح وفلفل أسود
الطريقة:
اخلطي مكونات الدريسينج جيدًا.امزجي البطاطس، البصل، والمخلل.
أضيفي الصوص وقلّبي برفق.
ضعيها في الثلاجة لتبرد ثم قدّميها.
5. سلطة الخيار والبصل
المكونات:3 حبات خيار مقطعة شرائح رفيعة
حبة بصل أحمر شرائح
6 ملاعق كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة خل
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
4–5 أعواد شبت مفروم
رشة سماق
رشة فلفل أحمر وزيت زيتون للتزيين
الطريقة:
اخلطي الزبادي، المايونيز، الخل، الثوم، والملح.أضيفي الخيار، البصل، والشبت.
زيني بالسماق والفلفل وزيت الزيتون.
6. سلطة الدجاج المقرمش
مكونات الدجاج:2 صدر دجاج مقطع مكعبات
تتبيلة: 4 ملاعق زبادي، نصف كوب حليب، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة ملح
للتغطية: كوب دقيق، نصف كوب نشا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر
توابل: ملعقة صغيرة من (كزبرة، بودرة ثوم، بودرة بصل، فلفل أبيض، زنجبيل) + ملعقتان صغيرتان (بابريكا، أوريجانو)
مكونات السلطة:
2 كوب خس
كوب كرنب أحمر
حبة جزر مبشورة
مكونات الدريسينج:
ثلث كوب زبادي
ربع كوب رانش أو مايونيز
ملعقة كبيرة طحينة
عصير نصف ليمونة
رشة ملح وفلفل أسود
الطريقة:
انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة، ثم غطيه بخليط الدقيق والتوابل، واقليه حتى يتحمر.اخلطي الخضار في طبق التقديم.
أضيفي الدجاج المقرمش، ثم صبّي الدريسينج وقدّميها.
7. سلطة الفيتا والجرجير
المكونات:جرجير أو مزيج خس وجرجير
جبنة فيتا
شرائح بصل رفيعة
مكعبات طماطم
عين جمل (اختياري)
مكونات الدريسينج:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة كبيرة دبس رمان
ربع ملعقة صغيرة من: ملح، سماق، نعناع، ريحان مجفف
الطريقة:
ضعي الخضار، الطماطم، الجبنة، والمكسرات في طبق التقديم.اخلطي مكونات الدريسينج واسكبيه فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
