يعتبر الدقوس من أشهر الصوصات الخليجية الحارة، ويتميز بمذاقه اللاذع المميز، وسر لذته يكمن في مزيج الطماطم الطازجة مع التوابل الحارة والفلفل الأحمر.
المكونات:
4 حبات طماطم ناضجة
3 فصوص ثوم
2 حبة فلفل أخضر حار (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)


طريقة التحضير:
اغسلي الطماطم والفلفل الأخضر جيدًا.
لتسهيل التقشير، يمكن سلق الطماطم والفلفل في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم تبريدها بسرعة.
ضعي الطماطم، الفلفل الأخضر، الثوم، الكمون، الكزبرة، والملح في الخلاط الكهربائي وامزجي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي بلطف إذا رغبتِ باستخدامه.
قدمي الدقوس بجانب الأرز، المجبوس، أو المشاوي واستمتعي بالنكهة الحارة المميزة.