تعتبر سلطة المكرونة من الأطباق المحبوبة والعملية التي تناسب جميع الأوقات، سواء كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبات الغداء والعشاء.

تجمع هذه السلطة بين بساطة التحضير وطعمها الرائع، حيث تُحضّر المكرونة بطريقة سهلة مع مجموعة من الخضروات الطازجة والصلصة اللذيذة التي تضفي نكهة مميزة تجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار.

يمكن تعديل المكونات حسب الذوق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة أو حتى للوجبات اليومية السريعة.

سلطة المكرونة السهلة

المكونات
للمكرونة:
2 كوب مكرونة صغيرة (مثل فيوزيلي أو بيني أو فارفالي)
ماء للسلق + ملعقة صغيرة ملح + رشة زيت

للإضافات:

1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة خيار مقطع صغير (اختياري)
1/2 كوب ذرة حلوة
1/2 كوب زيتون أسود أو أخضر شرائح
1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
جبن فيتا أو موزاريلا مكعبات (حسب الرغبة)

الصلصة (دريسينغ) اللذيذة

الخيار الأول - صلصة الزبادي والمايونيز:
3 ملاعق كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة مايونيز
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
ملح + فلفل أسود حسب الذوق
رشة ثوم بودرة (اختياري)
رشة نعناع مجفف (اختياري)
الخيار الثاني - صلصة خفيفة بزيت الزيتون:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة كاملة
1 ملعقة صغيرة خل بلسميك أو عادي
1/2 ملعقة صغيرة عسل أو شيرة (لتوازن النكهات)
ملح + فلفل أسود
رشة أوريغانو أو زعتر مجفف

الطريقة:

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح وزيت حتى تنضج (الوقت حسب نوع المكرونة – غالباً 8-10 دقائق). ثم صفيها واشطفيها بماء بارد حتى لا تلتصق.
في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المبردة مع الخضار والجبن والزيتون.
في وعاء صغير، حضّري الصلصة بخلط مكوناتها جيدًا حتى تتجانس.
اسكبي الصلصة فوق المكرونة وقلّبي بلطف حتى تتغلف كل المكونات.
برديها في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة قبل التقديم (اختياري لكنها تصبح أطيب).
زيني بالبقدونس أو جبنة إضافية حسب الذوق.

نصائح:

يمكن إضافة دجاج مشوي أو تونة لعملها كوجبة رئيسية.
تناسب الرحلات والعزايم لأنها تتحمل البقاء خارج الثلاجة لفترة.
قابلة للتغيير حسب المتوفر من الخضار أو النكهات.