إذا كنتِ تبحثين عن تتبيلة للأسماك، سواء كانت مقلية أو مشوية، فهذه الوصفة ستصبح المعتمدة عندك في كل مرة, نضيف لكِ أيضًا طريقة عمل أرز الصيادية الغني بالنكهة، وأشهى سلطة تقدم بجانب أطباق السمك. وصفة متكاملة ولذيذة تناسب كل العائلة.

 المكونات:

 لتتبيلة السمك:
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كمون
كزبرة ناشفة
بقدونس مفروم
فلفل أخضر أو حار حسب الرغبة
رأس ثوم مهروس
عصير 4 ليمونات

 للسلطة:

4 حبات طماطم
فلفل رومي
فص ثوم
عصير 5 ليمونات
ملح
فلفل
كمون

 لأرز الصيادية:

بصلة مفرومة
4 أكواب أرز
4 أكواب ماء (أو حسب الحاجة)
ملعقة متوسطة كركم
ملعقة متوسطة كمون
فلفل وملح
مكعب مرقة

 طريقة التحضير:
 طريقة تتبيل السمك:

اخلطي الملح والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة مع عصير الليمون.
أضيفي الثوم المهروس والبقدونس والفلفل المفروم.
تبّلي السمك جيدًا من الداخل والخارج واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.
بعد التتبيل، اشوي أو اقلي السمك حسب رغبتك.

 طريقة عمل السلطة:

افرمي الطماطم والفلفل والثوم فرمًا ناعمًا.
أضيفي عصير الليمون، الملح، الفلفل، والكمون.
اخلطي المكونات جيدًا وقدميها باردة مع طبق السمك.

 طريقة عمل أرز الصيادية:

في قدر، شوّحي البصلة حتى تذبل وتتحمّر قليلاً.
أضيفي الكمون والكركم وقلّبي.
ضيفي الأرز وقلّبيه مع التوابل.
أضيفي الماء، مكعب المرقة، الملح والفلفل.
اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار وغطيه حتى ينضج.