تعتبر مكرونة باستا ألفريدو بالدجاج والمشروم والبروكلي من الأطباق الإيطالية المحبوبة في المطابخ العربية، فهي تجمع بين الطعم الكريمي الغني والفوائد الغذائية للدجاج والخضروات.

في هذا التقرير، نقدم لكم طريقة التحضير خطوة بخطوة لتتمكنوا من تحضيرها في المنزل بسهولة.

المكونات اللازمة لتحضير الوصفة

لإعداد هذه الوصفة لأربعة أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:
كيس مكرونة أي نوع حسب الرغبة.
صدر فرخة مقطع بانية.
100 جم مشروم مقطع.
بصلة مفرومة و3 فصوص ثوم مفرومين.
ملعقة كبيرة زبدة، ومعلقتين زيت، وعصير ليمونة.
كوب لبن.
جبنة موزاريلا حسب الرغبة.
ملح وفلفل أسود للتتبيل.

تحضير الدجاج: التتبيل والطهي

تُغسل شرائح الدجاج جيدًا وتُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون مع ملعقتين زيت، ثم تُترك جانبًا لمدة قصيرة حتى تتشرب التتبيلة. بعد ذلك، تُطهى على حرارة عالية لمدة 3 دقائق لكل جانب قبل تقطيعها شرائح طولية.

سلق المكرونة وإعداد صوص الألفريدو

تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملعقة ملح وزيت لمدة 8 دقائق، ثم يُضاف كوب اللبن لإكمال السلق حتى تصبح جاهزة.

أثناء ذلك، يُحضّر صوص الألفريدو بوضع الزبدة في حلة على النار، يُضاف البصل والثوم حتى يذبلا، ثم المشروم ويُقلب حتى يتغير لونه.

تُضاف مياه سلق المكرونة تدريجيًا لتكثيف الصوص، ثم تُضاف المكرونة والجبنة الموزاريلا ويُترك الخليط على النار لدقيقتين إضافيتين.

إضافة البروكلي وتقديم الوصفة

يتم سلق البروكلي في ماء مع ملح وعصير ليمون، ثم يُرتب على طبق التقديم مع المكرونة والدجاج. يمكن تزيين الطبق بمزيد من جبنة الموزاريلا حسب الرغبة للحصول على لمسة نهائية شهية.

تجربة المستخدمين: وصفة ناجحة ومحبوبة

أشادت أم رويدا من الجيزة بتجربة الوصفة، ووصفتها بأنها لذيذة وتحفة حقيقية، مشيرة إلى سهولة تحضيرها وطعمها الغني بالكريمة والمشروم والدجاج الطري.

بهذه الطريقة، تكون الوصفة جاهزة للتقديم، وتناسب وجبات الغداء أو العشاء للعائلة، مع مزيج متوازن من البروتين والكربوهيدرات والخضروات.