طريقة عمل شاورما الفراخ اللذيذة في المنزل بنفس جودة المطاعم وبمكونات بسيطة ومتوفرة, نقدم لك وصفة شاورما متكاملة تشمل تتبيلة غنية بالنكهات، وثومية كريمية وسلطة طحينة, وسر الطعم المميز الذي سيجعلها وصفتك المعتمدة دائمًا.

 المكونات:
مكونات تتبيلة شاورما الدجاج:

1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
نصف كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عصير ليمونة واحدة
4 ملاعق كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
¾ كوب زبادي
6 فصوص ثوم مهروس
ملح، فلفل أبيض
كمون، كزبرة، بابريكا
فلفل أحمر شطة، كاري
بصل بودر، حبهان، جوزة الطيب
قرفة، زنجبيل، سكر، قرنفل
1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر (هريسة شطة)

 مكونات الثومية:

ثلث كوب نشا
كوب ماء
3 فصوص ثوم
ربع كوب زيت
ربع كوب حليب
1.5 ملعقة كبيرة خل
1.5 ملعقة كبيرة مايونيز أو زبادي
ملح حسب الرغبة

 مكونات سلطة الطحينة:

نصف كوب طحينة خام
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة خل
فص ثوم
ملح، كمون، جوزة الطيب

التقديم (ساندويتش):

خبز شامي أو صاج حسب الرغبة
بطاطس محمرة
خيار مخلل
بصل أحمر مقطع
بقدونس مفروم

 طريقة التحضير:

 خطوات تتبيل وطهي الشاورما:
في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيها حتى تتغلف تمامًا.
غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
اطهي الدجاج في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى ينضج ويتحمّر قليلاً.
اتركيه جانبًا للتقديم.

 طريقة تحضير الثومية:

اخلطي النشا مع الماء وارفعيه على النار مع التقليب المستمر حتى يتكاثف.
دعيه يبرد، ثم ضعيه في الخلاط مع الثوم، الزيت، الحليب، الخل، المايونيز أو الزبادي، والملح.
اخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.

 طريقة عمل سلطة الطحينة:

اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والخل والثوم والتوابل.
أضيفي القليل من الماء تدريجيًا للحصول على قوام مناسب.
قلّبي حتى تمتزج تمامًا.

 تجهيز الساندويتش:

افتحي الخبز وضعي طبقة من الثومية أو الطحينة.
أضيفي شاورما الدجاج الساخنة.
أضيفي بطاطس محمرة، شرائح مخلل، بصل وبقدونس.
قدّميه ساخنًا مع صوصك المفضل.