باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وخطوات سهلة وسريعة، يمكنكِ تحضير ستربس مقرمش من الخارج، طري ولذيذ من الداخل، بنفس جودة المطاعم.

 المقادير:

 تتبيلة الدجاج
2 كوب لبن رايب
(أو: كوبين حليب + عصير ليمونة كبديل)
1 حبة بيض
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
 خليط التغليف (الطبقة الخارجية)
كورن فليكس مطحون طحن وسط أو ناعم
(يمكن استبداله ببقسماط أو بانكو حسب المتوفر)
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري)

 طريقة التحضير:

تتبيل الدجاج:
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طويلة (ستربس).
في وعاء عميق، اخلطي اللبن الرايب (أو الحليب مع عصير الليمون) مع البيض والثوم المفروم وجميع التوابل المذكورة.
أضيفي شرائح الدجاج إلى الخليط واتركيها في التتبيلة من ساعتين إلى ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أفضل نكهة ونعومة.
التحضير للقلي:
في طبق عميق، ضعي الكورن فليكس المطحون أو البقسماط واخلطي معه الفلفل الأبيض إذا رغبتِ.
أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وغمسيها مباشرة في خليط الكورن فليكس لتغليفها بالكامل.
القلي:
سخني زيت غزير على حرارة متوسطة إلى عالية.
اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج، وناضجًا تمامًا من الداخل (حوالي 5-6 دقائق).
ضعي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم:
يُقدم ساخنًا مع صوص الرانش، الثومية أو الكاتشب والبطاطس المقلية.