صينية الكوسة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة اللي بتجمع بين الطعم الخفيف للكوسة والغنى اللي بيضيفه البشاميل، وكمان طريقة ممتازة لتقديم الكوسة بشكل جديد ومختلف، خاصة لو فيها طبقة لحم مفروم ووش جبنة سايح.

لو حابه تعمليها في البيت بسهولة، اتبعي الخطوات دي علي طريقة الشيف هبه أبو الخير 

مكونات صينية الكوسة بالبشاميل
للكوسة:

•1 كيلو كوسة مقطعة شرائح رفيعة
•1 بصلة كبيرة مفرومة
•2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
•250 جرام لحم مفروم (اختياري)
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•رشة قرفة أو بهارات مشكلة (اختياري)

البشاميل:

•3 ملاعق كبيرة زبدة
•3 ملاعق كبيرة دقيق
•3 أكواب حليب دافئ
•ملح وفلفل أبيض
•رشة جوزة الطيب (اختياري)

للتغطية:

•جبنة موزاريلا مبشورة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
أولاً: تجهيز الكوسة

1-في طاسة كبيرة، سخني الزيت وقلبي فيه البصل لحد ما يذبل.
2-ضيفي اللحم المفروم وقلبيه لحد ما يستوي تمامًا.
3-حطي شرائح الكوسة وتبلي بالملح والفلفل ورشة القرفة أو البهارات، وقلبي لحد ما تطرى شوي.

ثانيًا: تحضير صوص البشاميل

1-على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، وضيفي عليها الدقيق وقلبي باستمرار لحد ما يتحمص بسيط (بس ما يتغير لونه).
2-صبي الحليب بالتدريج مع التقليب السريع بمضرب يدوي لحد ما القوام يبقى كريمي وسميك.
3-تبلي بالملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب.

ثالثًا: تجميع الصينية

1-ادهني صينية فرن خفيفة بالزيت.
2-صبي نص كمية البشاميل في القاع.
3-وزعي فوقه خليط الكوسة باللحم بالتساوي.
4-غطي الخليط بباقي البشاميل.
5-(اختياري) رشي الجبنة المبشورة على الوش.
أخيرًا: الخبز في الفرن
•سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادخلي الصينية لمدة 25–30 دقيقة، لحد ما الوش يتحمر وياخد لون دهبي جميل.

نصيحة لذيذة

لو حابه تنوعي، ممكن تضيفي شرائح بطاطس مسلوقة، أو تستبدلي اللحم المفروم بدجاج مفروم مسلوق. النتيجة هتكون رائعة في كل الحالات.