تعلمي خطوات عمل طاجن اللحم مع تشكيلة من الخضار الطازجة والطيبة، قدمي بجانب الطاجن الأرز المفلفل بحسب الرغبة.

المقادير:

- 500 جرام لحم ضأن.
- كوب بازلاء.
- 2 حبة جزر (مقطع شرائح).
- 3 حبات كوسا (مقطعة شرائح).
- 2 حبة بطاطس (مقطعة مكعبات).
- بصلة مفرومة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- فصّان من الثوم (مفروم).
- 2 قرن فلفل حار (مقطع).
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

- ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي البصل، والفلفل الحار والثوم المفروم وقلبي.
- تبّلي بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة وقلبي المكونات.
- غطي القدر واتركيه على النار لحوالي 5 دقائق.
- ارفعي الغطاء وأضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض، وأضيفي الجزر، والكوسا، والبطاطس، والبازيلاء وحركي الخضار مع اللحم جيداً.
- صُبي كوب من الماء المغلي فوق المكونات وحركيها جيداً ثم اتركيها على النار لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى تنضج تماماً، ثم قدميها.