تبحث الكثير من السيدات عن وصفات سهلة وسريعة التحضير، وفي الوقت نفسه لذيذة ومناسبة للحفظ المسبق. وتعد كفتة الفراخ المشوية واحدة من تلك الأكلات التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة الإعداد، حيث يمكن تجهيزها وتخزينها في الفريزر، ثم وضعها مباشرة في الفرن وقت الحاجة لتصبح وجبة مثالية على مائدة الغداء.

 مكونات كفتة الفراخ:

نصف كيلو دجاج مفروم (خالي من العظم)

بصلة مفرومة

ملعقة كمون مطحون

نصف ملعقة كزبرة جافة

ربع ملعقة فلفل أسود

توابل "جارام ماسالا" أو بهارات دجاج

ملعقة صغيرة عصير ليمون

حبتان فلفل أخضر مفروم


4 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة

ملعقة نعناع + زنجبيل

ملعقة ثوم مفروم

رشة ملح

بيضة مخفوقة (يُستخدم نصفها فقط حسب الحاجة)

2 ملعقة جبن مبشور

2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

 طريقة التحضير:

فرم المكونات:

ضعي الدجاج المفروم في الكبة، ثم أضيفي الفلفل، الكزبرة، النعناع، البصل، الثوم، التوابل، والليمون. افرمي الخليط جيدًا دون أن يتحول
إلى عجين ناعم.

إضافة البيض والجبن:

في وعاء كبير، ضعي الخليط وأضيفي نصف البيضة بالتدريج، ثم البقسماط والجبن. اخلطيهم جيدًا، وغطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة
لمدة ساعتين.

تشكيل الكفتة:

بعد التبريد، شكّلي الكفتة على هيئة أصابع، ويمكنك استخدام أسياخ خشبية أو حديدية.

الشوي والتقديم:

سخّني الشواية بعد دهنها بقليل من الزيت، واشوي الكفتة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. قدّميها ساخنة إلى جانب السلطات أو الخبز
البلدي.

 ملاحظة صحية مهمة:

تلجأ بعض السيدات لاستخدام الفحم أثناء الشوي أو وضعه داخل الطعام لإضافة نكهة مدخنة، إلا أن الدراسات تشير إلى أن هذه الطريقة
قد ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض السرطانية. لذا، يُفضل تجنب هذه العادة حفاظًا على الصحة.