لو عندك صدور فراخ في التلاجة وعايز تطبخ أكلة جديدة وسهلة من غير تسبيكة تقيلة أو دهون زيادة، يبقى الوصفة دي هتعجبك جدًا! صدور دجاج بصوص كريمي غني من المشروم واللبن أو بدائل الكريمة، طعمها ناعم، خفيف، ومليان نكهة.

المكونات:

3 . 4 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة (زي البانية)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نص ملعقة صغيرة بابريكا أو بهارات فراخ

3 ملاعق زيت (زيت زيتون أو عادي)

1 بصلة مفرومة ناعم

2 كوب مشروم (فريش أو معلب، مقطع شرائح)

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب لبن أو حليب كامل الدسم
(أو: كوب ونصف حليب + ملعقة كبيرة قشطة أو زبادي كبديل للكريمة)

أعشاب: زعتر – روزماري (اختياري)

رشة جوزة الطيب (اختياري)

مكرونة مسلوقة أو أرز للتقديم

طريقة التحضير:

تتبيل وتحضير الدجاج:

تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا.

في طاسة سخنة، ضيفي الزيت وحمّري الصدور على الجهتين لحد ما تاخد لون دهبي. شليها على جنب.

تحضير الصوص:

في نفس الطاسة، شوّحي البصل لحد ما يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي.

ضيفي المشروم وقلبي لحد ما يخرج كل السوايل وياخد لون.

رشي الدقيق وقلّبيه مع المكونات لمدة 2–3 دقائق حتى يتحمص.

إضافة السوائل:

بالتدريج، أضيفي اللبن أو خليط الحليب مع الزبادي/القشطة، وقلبي باستمرار علشان ما يتكتلش.

لو بتحبي الأعشاب، ضيفي الزعتر أو الروزماري، ورشة جوزة الطيب.

إعادة الدجاج للصوص:

رجعي صدور الدجاج للطاسة، وهدّي النار، وسيبيها تغلي مع الصوص 10 دقائق لحد ما تكمل سوا وتتشرب الطعم.

التقديم:

قدميها سخنة مع رز بسمتي أو مكرونة مسلوقة.

الصوص هيكون قوامه كريمي ناعم مش تقيل ومش سايب.