في هذه الوصفة، نقدم لكِ اللازانيا بالخضار بطريقة صحية ولذيذة، حيث قمنا باستبدال عجينة اللازانيا التقليدية بـ شرائح الكوسة المشوية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو يرغبون في تقليل استهلاكهم للكربوهيدرات.

كما أن هذه الوصفة غنية بالعناصر الغذائية وتجمع بين المكونات الطازجة مثل الكوسة، اللحم المفروم، الجبن القريش والموزاريلا، مما يعطيكِ طبقًا شهيًا ومفيدًا في نفس الوقت.

المكونات:

لتحضير شرائح الكوسة المشوية:

3-4 حبات كوسة متوسطة الحجم

زيت زيتون (للدهن)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لتحضير العصاج:

500 جرام لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مبشورة

1/4 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1/2 كوب جبنة قريش (أو ريكوتا إذا رغبتِ)

1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

للتزيين:

جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:

1. تحضير شرائح الكوسة:

أولاً، قومي بغسل الكوسة جيدًا للتأكد من إزالة أي رمل أو شوائب على القشرة.

ثم قطعي الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة (السمك المفضل).

سخني الجريل جيدًا على نار متوسطة، ثم قومي بشوي شرائح الكوسة على الجريل لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل وجه حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مشوية. لا تضيفي أي مواد دهنية أو توابل.

2. تحضير العصاج:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.

أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لبضع دقائق.

ضيفي اللحم المفروم واتركيه ينضج جيدًا مع البصل والثوم.

ثم أضيفي الطماطم المبشورة والعصير، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي النعناع المجفف واتركي المكونات تنضج لمدة 5 دقائق، حتى يتكون صوص سميك.

3. تحضير طبقات اللازانيا:

في طبق بايركس أو صينية فرن، ابدئي أولاً بوضع طبقة من شرائح الكوسة المشوية.

أضيفي طبقة من العصاج (اللحم المفروم مع الصوص).

ضعي طبقة من جبنة القريش.

كرري العملية بوضع طبقات من الكوسة المشوية، العصاج، والجبنة القريش حتى تنتهي المكونات.

في آخر طبقة، رشّي جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.

4. الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق فقط، حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

5. التقديم:

قدمي اللازانيا بالكوسة ساخنة، واستمتعي بمذاقها الرائع واللذيذ.

ملاحظات:

يمكنكِ إضافة الخضروات الأخرى حسب الرغبة مثل الفلفل الألوان، الباذنجان المشوي، أو الطماطم.

إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة أقوى، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الأوريجانو في العصاج.