تبحث العديد من الأسر عن وصفات تجمع بين الطعم اللذيذ والتكلفة المناسبة دون التأثير على جودة المذاق أو شكل التقديم، وتعد اللازانيا من الأطباق التي يمكن إعدادها بطريقة اقتصادية تمنح نفس النكهة الغنية التي تقدم في المطاعم، وذلك من خلال اختيار بدائل مناسبة وطريقة تحضير بسيطة.

المكونات:

تتكون اللازانيا من شرائح اللازانيا أو يمكن استبدالها بمكرونة مسلوقة كخيار اقتصادي، مع 250 جرامًا من اللحم المفروم الذي يمكن تقليله أو استبداله بالعدس المطبوخ.
كما تستخدم بصلة مفرومة، فصين من الثوم، كوبان من صلصة الطماطم، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والسكر.
وللصوص الأبيض يتم استخدام كوب من اللبن مع ملعقتين من الدقيق وملعقة من الزبدة أو الزيت، إلى جانب الجبن المبشور حسب المتاح.

طريقة التحضير:

في البداية يُشوح البصل في مقلاة حتى يذبل، ثم يضاف الثوم واللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه. بعد ذلك تضاف صلصة الطماطم مع التوابل والسكر وتُترك على نار هادئة حتى تتماسك.
يُحضّر الصوص الأبيض عبر خلط الزبدة أو الزيت مع الدقيق على النار، ثم يضاف اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى الحصول على قوام كريمي خفيف.
في صينية الفرن، تُرص طبقات من المكرونة أو اللازانيا، تليها صلصة اللحم ثم الصوص الأبيض، وتُكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية، مع إضافة الجبن على الوجه في النهاية.
تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا.