يقدم لكم موقع "أجري نيوز" طريقة تحضير الفطير الشرقي الحادق بأسهل الخطوات وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، لتحضّري فطير لذيذ يضاهي فطير المحلات.

 المكونات:

1 كيلو دقيق (حوالي 7 أكواب)
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن (حوالي 3 – 3.5 أكواب حسب نوع الدقيق)
زيت للفرد (حوالي نصف كوب)
8 ملاعق كبيرة سمن (اختياري لزيادة الطراوة والطعم)
الحشوات (اختياري - حسب الرغبة):
جبنة موتزاريلا
فلفل ألوان أو أخضر مقطع
طماطم مقطعة صغير
زيتون أسود
بسترمة
لحمة مفرومة معصجة
سجق أو هوت دوج مقطع
تونة
خضار مشوح (مثل السبانخ أو المشروم)

 خطوات التحضير:
1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، ضيفي الدقيق، السكر، والملح.
ابدئي في إضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. تقسيم العجين:

بعد ما ترتاح، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة (حسب الحجم اللي عايزاه للفطير).
ادهني الكرات بالزيت وغطيها تاني لمدة 15 دقيقة.

3. فرد العجين:

افردي كل كرة على سطح مدهون زيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
ادهنيها بالسمنة (اختياري) حسب الرغبة.

4. إضافة الحشوة:

ضيفي الحشوة اللي بتحبيها في منتصف العجينة.
لفيها على شكل مربع أو دائرة حسب ما تفضلي.

5. الطهي:

سخني طاسة تيفال أو صاج على نار متوسطة وادهنيها مسحة زيت.
حمّري الفطيرة من الجهتين حتى تاخد لون دهبي جميل.
ممكن كمان تسويها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15–20 دقيقة.