يبحث الكثير من المواطنين يوميًا عن وصفات جديدة ومميزة لتجديد مائدة الطعام وإضفاء لمسة من التنوع والابتكار في المطبخ.

يستعرض لكم موقع "أجري نيوز" الإخباري طريقة تحضير البوريك التركي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، ليكون إضافة لذيذة على سفرتكم.

المكونات:
 مقادير البوريك التركي:

500 جرام جلاش (رقائق الفيلو)
500 جرام لحم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري)

 مقادير صوص التشريبة:

1 كوب حليب
نصف كوب زيت
نصف كوب زبدة مذابة أو سمن مذاب
2 حبة بيض
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 طريقة التحضير (الخطوات):
تحضير الحشوة:

في مقلاة على نار متوسطة، يُطهى اللحم المفروم حتى ينضج.
يُضاف الملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب ويُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.
يُترك اللحم ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.

تحضير صوص التشريبة:

في وعاء، يُخلط الحليب مع الزيت والزبدة المذابة (أو السمن).
يُضاف البيض ويُخفق جيدًا مع الخليط.
تُضاف ملعقة الدقيق والملح والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات حتى تتجانس.

تجهيز الصينية:

تُدهن صينية فرن بالزبدة أو الزيت.
تُوضع أول ورقة جلاش وتُدهن بالقليل من صوص التشريبة، وتُكرر الطبقات حتى الوصول إلى منتصف الكمية.

إضافة الحشوة:

تُوزع حشوة اللحم المفروم بشكل متساوٍ على طبقات الجلاش.

استكمال الطبقات:

تُضاف باقي أوراق الجلاش مع دهن كل طبقة بصوص التشريبة.

تقطيع وسكب الصوص:

يُقطع البوريك إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
يُسكب ما تبقى من صوص التشريبة فوقه بالكامل.

الخبز:

يُخبز في فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح مقرمشًا.