مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تبحث الكثير من ربات المنازل عن وصفات باردة ومنعشة تساعد على التغلب على الشعور بالحر، ويأتي آيس كريم المانجو كواحد من الحلويات المناسبة لهذه الأجواء، خاصة مع سهولة تحضيره في المنزل ومكوناته البسيطة.

مكونات آيس كريم المانجو

حبتان كبيرتان من المانجو الناضجة، مقشرتان ومقطعتان، بما يعادل نحو كوبين من هريس المانجو.
كوبان من كريمة الخفق الثقيلة، على أن تكون باردة.
نصف كوب إلى ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف المحلى، بحسب درجة حلاوة المانجو.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.

طريقة تحضير آيس كريم المانجو

تحضير المانجو
ضعي قطع المانجو في الخلاط أو محضرة الطعام، واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس، مع تجنب إضافة الماء حتى لا يؤثر على قوام الآيس كريم.
خفق الكريمة
اسكبي كريمة الخفق الباردة في وعاء عميق، ثم اخفقيها باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتكون قمم متماسكة وتحافظ الكريمة على قوامها.
إضافة المكونات
أضيفي الحليب المكثف المحلى وهريس المانجو إلى الكريمة المخفوقة، ويمكن إضافة الفانيليا، ثم قلّبي المكونات باستخدام ملعقة مسطحة بحركات هادئة حتى تتجانس.
ويُفضل عدم المبالغة في التقليب حتى لا تفقد الكريمة قوامها الهوائي.
تجميد الآيس كريم
اسكبي الخليط في وعاء مناسب للتجميد، ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة مباشرة على سطح الخليط، وغطي الوعاء بإحكام.
ضعي الآيس كريم في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك تمامًا، ثم قدميه باردًا.