تعتبر  أسياخ شيش الطاووق بالخلطة الهندية من الأطباق الشهية التي تجمع بين طراوة الدجاج ونكهة التوابل الهندية الغنية، لتقديم وجبة مختلفة ومميزة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتناسب الوصفة التقديم مع الأرز بالشعيرية أو الخبز والسلطات حسب الرغبة.

مقادير شيش طاووق بالخلطة الهندية

5 أوراك دجاج منزوعة العظم والجلد.
2 كوب زبادي.
بصلة كبيرة.
2 فص ثوم.
حبة طماطم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
ملح وفلفل أسود.
2 بصلة مقطعة مكعبات.
2 حبة فلفل ألوان مقطعة.
أسياخ خشبية أو معدنية.
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

طريقة تحضير شيش الطاووق بالخلطة الهندية

تُنقع قطع الدجاج في ماء مضاف إليه ورق لورا وعصير ليمون وقليل من الملح لمدة 30 دقيقة.
تُشطف قطع الدجاج جيدًا ثم تُجفف تمامًا، وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في الخلاط أو محضر الطعام، يُخلط الزبادي مع البصل والثوم والطماطم والكزبرة الخضراء والفلفل الحار.
تُضاف إلى الخليط التوابل، وهي الكمون والكاري والملح والفلفل الأسود، مع خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يوضع خليط التتبيلة على قطع الدجاج، وتُغطى جيدًا ثم تُترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة و3 ساعات حتى تتشرب النكهات.
تُرص قطع الدجاج في الأسياخ بالتبادل مع مكعبات البصل والفلفل الألوان.
تُسخن الشواية أو طاسة مناسبة على نار عالية، ثم تُدهن بالقليل من الزيت أو السمن.
توضع أسياخ الدجاج على الشواية وتُقلب من وقت لآخر حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا وتحصل على لون ذهبي شهي.
تُقدم أسياخ شيش الطاووق ساخنة مع الأرز بالشعيرية وسلطة الزبادي والسلطة الخضراء.