تتوسع الرقابة على اللحوم في الأسواق المصرية خلال الفترة الحالية، مع تكثيف الحملات البيطرية على محال الجزارة والمجازر والمتاجر الكبرى، بالتزامن مع ارتفاع الإنتاج المحلي من اللحوم الحمراء، وسط تشديد حكومي على منع تداول المنتجات مجهولة المصدر وحماية المستهلك من الغش.

الرقابة على اللحوم.. حملات موسعة في 28 محافظة

تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الهيئة العامة للخدمات البيطرية، تنفيذ حملات الرقابة على اللحوم بالتنسيق مع 28 مديرية بيطرية بمختلف المحافظات، لمتابعة أسواق اللحوم ومحال الجزارة والمجازر وسلاسل السوبر ماركت والهايبر ماركت.

وتأتي حملات الرقابة على اللحوم تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، للتأكد من سلامة المنتجات المعروضة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، مع التركيز بصورة خاصة على اللحوم المفرومة ومصنعات اللحوم.

الرقابة على اللحوم.. الإنتاج المحلي يصل إلى 600 ألف طن

وتتزامن جهود الرقابة على اللحوم مع تحسن مؤشرات الإنتاج المحلي، إذ كشف تقرير صادر عن قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة عن وصول إنتاج مصر من اللحوم الحمراء إلى نحو 600 ألف طن سنويًا، بما يرفع نسبة الاكتفاء الذاتي إلى أكثر من 60%.

وتستهدف الدولة من خلال الرقابة على اللحوم مواجهة تداول المنتجات غير الآمنة، إلى جانب دعم استقرار الأسواق وضمان وصول منتجات سليمة للمستهلكين، في ظل مساعي تقليص فجوة الاستيراد وتوفير احتياجات السوق المحلية.

الرقابة على اللحوم.. مواجهة الذبح خارج المجازر والغش

ولا تقتصر الرقابة على اللحوم على متابعة الأسعار، إذ تنفذ اللجان البيطرية جولات دورية ومفاجئة لفحص جودة اللحوم، والتصدي للذبح خارج المجازر الرسمية، ومنع وصول اللحوم مجهولة المصدر أو المهربة إلى الأسواق.

كما تتابع الحملات محاولات التلاعب ببيانات الصلاحية وشرائط «الاستيكر» الخاصة بالمعلبات ومصنعات اللحوم، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضد المخالفين، في إطار جهود مواجهة الغش وحماية الصحة العامة.

الرقابة على اللحوم.. غرف عمليات تعمل على مدار الساعة

وفي إطار تعزيز الرقابة على اللحوم، أعلنت مديريات الطب البيطري رفع درجة الاستعداد وتشكيل غرف عمليات تعمل على مدار 24 ساعة لتلقي شكاوى المواطنين والتعامل مع أي مخالفات يتم رصدها بالأسواق.

وأكد الدكتور حامد الأقنص، رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الرقابة البيطرية تمثل خط دفاع أساسيًا لحماية صحة المواطنين، مشددًا على عدم التهاون في تطبيق القانون تجاه أي مخالفات تمس سلامة الغذاء.

الرقابة على اللحوم.. كيف يختار المواطن المنتج الآمن؟

وتتطلب الرقابة على اللحوم مشاركة المستهلك نفسه، لذلك شددت وزارة الزراعة على ضرورة شراء اللحوم من محال ومنافذ مرخصة، والتأكد من وجود أختام المجازر الحكومية الرسمية عليها.

كما حذرت الوزارة من الانجذاب وراء الأسعار المنخفضة بصورة غير منطقية، لأنها قد تكون مؤشرًا على عدم صلاحية المنتج أو مجهولية مصدره. وخصصت الوزارة الخط الساخن 19561 للإبلاغ عن المخالفات أو حالات الغش، مؤكدة أن وعي المواطن يمثل عنصرًا أساسيًا في منظومة سلامة الغذاء.