تتابع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي نتائج الاجتماع الأخير الذي عُقد لبحث آليات مستدامة لحماية صناعة بيض المائدة وضمان استقرار الأسواق، في ظل التراجع الأخير الذي شهدته الأسعار وزيادة المعروض بالسوق المحلية.

وكشف تقرير حديث للوزارة عن تحقيق قطاع الثروة الداجنة طفرة إنتاجية كبيرة، حيث بلغ إنتاج مصر من بيض المائدة نحو 16.5 مليار بيضة سنويًا، بمتوسط 44 مليون بيضة يوميًا، بما يحقق الاكتفاء الذاتي الكامل بنسبة 100%، مع وجود كميات فائضة قابلة للتصدير.

وأكد التقرير أن هذه المؤشرات الإيجابية دفعت الوزارة إلى دراسة حلول عملية لاستيعاب الفائض والحفاظ على استقرار المنظومة الإنتاجية، بما يضمن استمرار المنتجين وتحقيق التوازن بين تكلفة الإنتاج والأسعار المتداولة في الأسواق.

التوسع في التصنيع الغذائي لامتصاص فائض البيض ودعم المنتج المحلي

وشددت وزارة الزراعة على أهمية تعزيز التعاون بين شعبة بيض المائدة وشركات البسترة والتجفيف، من خلال وضع آليات تعاقدية منظمة لاستقبال الكميات الزائدة وتوجيهها إلى مصانع التصنيع الغذائي.

وتهدف هذه الخطوة إلى تحويل الفائض من بيض المائدة إلى منتجات ذات قيمة مضافة مثل البيض المبستر والبيض المجفف (البودرة)، بما يلبي احتياجات قطاعات الفنادق والمخابز والصناعات الغذائية المختلفة، ويعزز فرص الاستفادة الاقتصادية من الإنتاج المحلي.

وأكدت الوزارة أن صناعة الدواجن وبيض المائدة تمثل أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي، مشددة على أن الحفاظ على المنتج المصري أولوية رئيسية، مع مواصلة تقديم الدعم اللازم لتذليل العقبات أمام المنتجين وتسهيل إجراءات التعاقد والتسويق، بما يحقق استقرار الأسعار ويحافظ على مصالح المنتجين والمستهلكين في الوقت نفسه.