شدد الدكتور هاني شمس الدين، وكيل وزارة الطب البيطري بالقليوبية، على الدور الحيوي للمجازر الرسمية في المحافظة على صحة وسلامة المواطنين، مؤكداً أن المجازر هي الضمانة الأساسية لسلامة اللحوم والدواجن وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

دعوة المواطنين للامتناع عن الذبح خارج المجازر

دعا الدكتور شمس الدين جميع المواطنين إلى الامتناع عن الذبح خارج المجازر وشراء لحوم مذبوحة خارجها، لما يمثله ذلك من مخاطر كبيرة على الصحة العامة والبيئة.

دور الطبيب البيطري في ضمان سلامة اللحوم

وأوضح أن مهمة الطبيب البيطري تكمن في الكشف على الحيوان والطيور قبل وبعد الذبح، حيث أن بعض الأمراض قد لا تظهر خارجياً، ولا يمكن اكتشافها إلا من خلال الفحص الدقيق، مما يجعل الطبيب البيطري المختص الوحيد القادر على التحقق من صلاحية الذبيحة للاستهلاك الآدمي.

أهمية الذبح في المجازر الرسمية

أشار إلى أن الذبح تحت إشراف بيطري في المجازر الرسمية يضمن الكشف الكامل قبل وبعد الذبح، ويعزز السلامة العامة، إذ يتم التأكد من خلو اللحوم والدواجن من الأمراض وضمان صلاحيتها للاستهلاك.

توجيهات ومتابعة مكثفة من القيادات

يأتي ذلك بتوجيهات المهندس حسام عبد الفتاح، محافظ القليوبية، و الدكتور حامد الاقنص، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وبمتابعة الدكتور هاني شمس الدين، وكيل الوزارة، من خلال المرور على المجازر ومتابعة الأعمال الميدانية.

الالتزام بالنظافة والقوانين المنظمة للمجازر

تم التأكيد على ضرورة الحفاظ على نظافة المجازر، الالتزام بجميع القوانين واللوائح المنظمة، والتدقيق في الكشف قبل وبعد الذبح، لضمان خروج لحوم ودواجن صالحة وآمنة للاستهلاك الآدمي.