بينما لا يوجد علاج قاطع لالتهاب المفاصل، يؤكد الخبراء أن هناك طرقًا فعالة لتخفيف الألم وإدارة الأعراض, وتشير الدراسات إلى أن دمج أطعمة معينة في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من الالتهابات ويحسن آلام المفاصل.

وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل في الولايات المتحدة، لا يوجد "نظام غذائي معجزة" لالتهاب المفاصل، لكن العديد من الأطعمة تلعب دورًا حيويًا في مكافحة الالتهاب وتخفيف آلام المفاصل, وينصح الخبراء، بحسب صحيفة ديلي إكسبريس البريطانية، بالاعتماد على النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، المعروف بغناه بالأطعمة الكاملة مثل الفواكه، الخضراوات، الأسماك، المكسرات، والبقوليات.

هذا النظام لا يفيد مفاصلك فحسب، بل يقدم فوائد صحية شاملة تشمل خفض ضغط الدم، الحماية من الأمراض المزمنة (من السرطان إلى السكتة الدماغية)، والمساعدة في فقدان الوزن، مما يقلل الضغط على المفاصل.

6 أطعمة أساسية لتخفيف التهاب المفاصل:
لتحقيق أقصى استفادة من هذا النظام الغذائي، ركز على هذه المجموعات الست من الأطعمة:

الأسماك: تُعد الأسماك الزيتية كنزًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة بخصائصها القوية المضادة للالتهابات, أفضل الخيارات تشمل السلمون، التونة، السردين، الرنجة، الأنشوجة، والاسكالوب. يوصى بتناول ما بين ثلاث إلى أربع أونصات من السمك مرتين أسبوعيًا.


المكسرات والبذور: ينصح الخبراء بتناول حفنة من المكسرات يوميًا. من الأنواع الأكثر فائدة: الجوز، الصنوبر، الفستق، واللوز, أظهرت إحدى الدراسات أن الرجال والنساء الذين تناولوا كميات أكبر من المكسرات كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض التهابية (مثل التهاب المفاصل الروماتويدي) بنسبة 51% على مدى 15 عامًا.


الفواكه والخضراوات: توصي مؤسسة التهاب المفاصل بتناول تسع حصص أو أكثر من الفواكه والخضراوات يوميًا، لكونها غنية بمضادات الأكسدة, تعمل هذه المركبات القوية كخط دفاع طبيعي للجسم، وتحيّد الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتزيد الالتهاب, وقد أظهرت الأبحاث أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز والفواكه الحمراء والأرجوانية الأخرى (مثل الفراولة، التوت، العنب البري، والتوت الأسود) له تأثير مضاد للالتهابات, كما أن الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين C وفيتامين K مفيدة بشكل خاص في تخفيف آلام المفاصل.


زيت الزيتون: زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الصحية للقلب، بالإضافة إلى مركب الأوليكانثال، الذي يمتلك خصائص مشابهة للأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية, ينصح بتناول ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا إن أمكن.

الفاصوليا (البقوليات): تعتبر الفاصوليا مصدرًا ممتازًا للألياف والمغذيات النباتية، والتي تساهم في خفض مستويات بروتين CRP، وهو مؤشر رئيسي للالتهاب في الدم.

الحبوب الكاملة:  مثل الشوفان، الأرز البني، والخبز الأسمر، غنية بالألياف وتساعد على تقليل الالتهاب في الجسم.