السريس - الشيكوريا  كنز صحي نبتة مهملة ولها عديد من الفوائد المذهلة تنمو بين الزراعات المختلفة بالحدائق وفى مزارع البرسيم لذا إذا وجدتها في أي مكان فاسحبها من الأرض فورا لأنها كنزا ثمينا.

"السريس -الهندباء" هي من النباتات البرية التي ويتميز باحتوائه علي مجموعة من المعادن منها الماغنسيوم والكالسيوم والحديد فيتامين A والبوتاسيوم وهو غني بالألياف التي تسهل عملية الامتصاص عبر الأمعاء.

 

فوائد السريس أو الهندباء البري

-بساعد على تنقية الكبد وتنظيفه من السموم ويحسن من انتاج الصفراء
يفيد في علاج حصوات المرارة ويساعد في علاج تضخم الطحال
-يساعد على تحسين البصر ويقوي الأعصاب البصرية لاحتوائه على فثيامين A ويمكن إضافته لعصير الجزر أو البقدونس لتحسين القدرة البصرية
-يساعد على علاج التهابات وتورم العين وذلك بعمل كمادات للعين بمغلي السريس
-يساعد بشكل كبير في خفض نسبة السكر بالدم
- يساعد على تقوية دم الانسان وعلاج الأنيميا وفقر الدم بفضل احتوائه على عنصر الحديد
--يستخدم كفاتح للشهية ويساعد في تحسين عملية الهضم وعلاج الإمساك كما انها مطهر معوي ويحارب الديدان المعوية
-مدر قوي للبول ويساعد في تنظيف الكلى ويعالج النقرس
-يزيل المياه الزائدة بالجسم
- يستخدم مسكن لألم المعدة
-يعالج الكثير من التهابات الجهاز التنفسي ويعالج التهاب الحلق والسعال والتهاب الرئتين
-يعالج التهاب المفاصل والآلام الروماتيزمية
-تقوية العظام والعضلات ويحافظ على سلامتها
-يساعد في تنظيم الهرمونات عند المرأة وينظم الدورة الشهرية
-يفيد في لدغ العقرب وتقاوم السموم وتعمل علي تخفيض اللحرارة
-يعتبر من أهم الأطعمة لمن يتبع نظام غذائي معين للتخلص من الوزن الزائد حيث انه يساعد في انقاص الوزن
- أظهرت العديد من الدراسات العالمية الحديثة فوائد السريس أو الهندباء في علاج العديد من أنواع السرطانات المختلفة منها سرطان الجلد وسرطان الدم والبروستاتا والثدي والغدد الليمفاوية
-له قدرة غير عادية لمحاربة الخلايا السرطانية

 

طرق تناول السريس أو الهندباء البري

-يمكن تناول السريس مثل غيره من أنواع الخضار الأخرى كالجرجير ويتناوله معظم الناس مع الخبز والجبن
-يمكن عمل شاي مغلي السريس بغد غليه في الماء على النار ونقعه لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يتم تناوله لفتح الشهية أو تنظيف الكبد والكلى وعلاج الإمساك
يمكنك أيضا تجفيف أوراق السريس أو الهندباء البرية لعمل شاي منه
ملحوظة على الرغم من الفوائد الصحية الرهيبة للسريس أو الهندباء البرية إلا أنه يحذر تناوله للمراة الحامل والمرضعة والطفل الأقل من عمر العامين أو من يعاني من التهاب حاد بالمرارة.

الدكتور / صادق الشيمى، أستاذ وقاية النبات بمركز البحوث الزراعية