الجمبري الجامبو البحري من أشهى المأكولات البحرية، ويشتهر بحجمه الكبير وطعمه الغني.

سواء كنت تحضّر وجبة عائلية فاخرة أو عشاء خاص، فإن الجمبري الجامبو يمنحك تجربة طعام لا تُنسى.


في هذا الدليل، نستعرض كيفية اختيار الجمبري، تخزينه، وتحضيره بطريقة سهلة ولذيذة.

المكونات الأساسية لتحضير الجمبري الجامبو

لكل وجبة تكفي 4 أشخاص:
12 حبة جمبري جامبو طازج أو مجمد (بعد تنظيفه)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
3 فصوص ثوم مفرومة
عصير ليمونة واحدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة للتزيين
ملاحظة: يمكن تعديل التوابل حسب الرغبة، مثل إضافة الكمون أو الشطة الحارة لإضفاء نكهة أقوى.

طريقة تحضير الجمبري الجامبو

1. تنظيف الجمبري
إزالة القشور بلطف بدءًا من الجزء السفلي.
إزالة الأمعاء أو الخيط الأسود على ظهر الجمبري باستخدام سكين صغير أو عود أسنان.
2. تتبيل الجمبري
ضع الجمبري في وعاء، وأضف الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم المفروم، وعصير الليمون.
قلب الجمبري جيدًا واتركه 10-15 دقيقة ليمتص النكهات.
3. طرق الطهي
أ. الشوي
سخّن الشواية على حرارة عالية.
ادهن الجمبري بالقليل من الزيت أو الزبدة.
اشوِ لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى الوردي.
ب. القلي
سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي الجمبري لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ورديًا.
ج. السلق
اغلي ماء مملح مع أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود.
ضع الجمبري لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج.
د. الخبز
سخّن الفرن على 200 درجة مئوية.
ضع الجمبري المتبل على صينية مغطاة بورق الزبدة.
اخبزه 8-10 دقائق حتى ينضج.

نصائح للحفاظ على طزاجة الجمبري

تجنب الإفراط في الطهي: الجمبري ينضج بسرعة ويصبح مطاطيًا إذا طهي لفترة طويلة.
التخزين: يمكن تبريده لمدة يوم أو يومين، أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الذوبان الصحيح: ضع الجمبري المجمد في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الطهي، وتجنب الذوبان في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التقديم

قدم الجمبري الجامبو مع الأرز، المعكرونة، السلطة، أو ضمن أطباق التاكو والبيتزا البحرية.
زينه بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة لمزيد من النكهة والجمال.

الجمبري الجامبو البحري هو خيار مثالي لأي وجبة بحرية. باتباع خطوات التحضير والتتبيل الصحيحة، ستحصل على جمبري طازج وطري مع نكهة غنية ومميزة، سواء اخترت الشوي، القلي، السلق أو الخبز.