مع ارتفاع درجات الحرارة، لاقت أكواب الكنافة الباردة بالكريمة والمانجو رواجًا كبيرًا بين محبي الحلويات، لما تجمعه من نكهة شرقية محببة وقوام كريمي منعش مع لمسة فاكهة استوائية خفيفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأجواء الحارة بدلًا من الحلويات الثقيلة.

تُحضر الوصفة من كنافة شعر مقطعة ومحلاة بقليل من السكر أو الشربات، محمصة بالزبدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُضاف إليها طبقة من كريمة الخفق مع الفانيليا، تليها مكعبات المانجو الطازجة.

يمكن تكرار الطبقات حسب حجم الكوب، ويُزين الوجه بقطع مانجو إضافية أو رشة من الكنافة المقرمشة، مع إمكانية إضافة صوص المانجو أو العسل الخفيف.

وتُقدم الأكواب باردة مباشرة بعد التحضير أو تُحفظ في الثلاجة، لتصبح وجبة حلوى صيفية منعشة تلائم جميع الأذواق.